¡¡Felices vacaciones!! Una vez más, estoy completamente sorprendido por el hecho de que estamos a mediados de diciembre y falta solo una semana para Navidad. ¿Adónde, les pregunto, se fue el tiempo? ¡Qué bueno que los gofres veganos de suero de leche son perfectos durante todo el año!
¡Ay tiempo! No he compartido un video con ustedes por un tiempo porque estaba muy ocupado con el trabajo de vacaciones, planeando para el nuevo año y, para ser honesto, un poco de pereza. Espero grandes cambios en el nuevo año. , ¡y qué mejor manera de contemplar el cambio que con un plato de gofres dulces y calientes! He estado comiendo mucho gofres estas últimas semanas, incluso entre semana. Al igual que los panqueques, son mi alimento reconfortante para el desayuno.
Agradecidamente gofres veganos de suero de leche son tan fantásticos y deliciosos como su primo no lácteo. En el video y la receta verás cómo sustituyo productos de origen animal por alternativas veganas simples. Los huevos se convierten en lino molido y agua, la mantequilla se convierte en mantequilla vegana Earth Balance y el suero de leche es leche de soya con una cucharadita de vinagre. ¡Todos los ingredientes se unen para hacer los gofres más satisfactorios y deliciosos!
Admito que esta receta no es la más saludable, así que recomiendo guardar esta receta para las fiestas de gofres de fin de semana o el brunch de Navidad. Tengo una receta saludable de gofres de teff que planeo compartir con ustedes muy pronto. Mientras tanto, saca esa gofrera y prueba a estos bebés. No te decepcionará.
Waffles veganos de suero de leche
Ingredientes
- 1 1/2 tazas harina para todo uso hacerlas más vigorosas utilizando harina integral de espelta o integral para repostería
- 1/3 taza azúcar de caña sin refinar o azúcar de coco
- 1/2 cucharilla sal
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1/2 cucharilla bicarbonato
- 1 cucharada lino molido + 2 cucharadas de agua
- 1 1/2 taza leche de soja + 1 cucharadita de sidra de manzana o vinagre blanco
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 6 cucharada Balance de la tierra derretida + más para recubrir la plancha para gofres está bien, puedes usar menos Earth Balance en la mantequilla si estás cuidando tu consumo de grasas. Un buen compromiso es 2 cucharadas de mantequilla + 1/4 taza de compota de manzana.
- miel de maple para cubrir
Instrucciones
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Batir la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón grande.
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Bate el huevo de lino (lino + agua), la leche de soya, el vinagre, la vainilla y el balance de tierra en un recipiente aparte hasta que se mezclen.
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Revuelva los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que se combinen.
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Precaliente una waflera y cepille con mantequilla Earth Balance derretida. Vierta un poco de masa en la plancha (alrededor de 1/2 taza, dependiendo de su plancha para gofres).
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Cocine hasta que estén doradas, luego transfiera el waffle a una bandeja para hornear y manténgalo caliente en el horno, o apílelo en un plato.
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Repita con la masa restante.
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Para servir cubra los waffles con jarabe de arce, nueces tostadas y frutas en rodajas.
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