La publicación y el video de hoy están patrocinados por Reino sésamo, una empresa que elabora pastas para untar con semillas de sésamo endulzadas con dátiles y con ingredientes saludables y naturales. En un día usé esta pasta para untar versátil en todo, desde esponjosas tortitas veganas de harina de espelta hasta un pilaf, una ensalada y un helado. Fue perfecto para todos esos platos, y ahora estoy muy emocionada de seguir experimentando con él. Estoy regalando un caso de Reino sésamo, así que asegúrate de participar en el sorteo. ¡Los detalles están abajo! 
Recuerdo el primer blog de comida que empecé a leer: 101 Cookbooks de Heidi Swanson. Descubrí estos diarios personales de recetas de Internet al comienzo de mi viaje de bienestar, allá por 2007. Wow, este es mi décimo aniversario de estar en este camino. En ese entonces, mi único deseo era encontrar la manera de seguir comiendo comida deliciosa sin sentirme culpable después. Solo comía unas pocas verduras, absolutamente nada de nueces ni semillas, y era adicta a Splenda y Coke Zero. Pero sabía por mi amor por los alimentos saludables como las batatas, la fruta fresca y los frijoles que había una manera de comer una dieta saludable sin sacrificar el sabor y la alegría. Blogs de comida como la inspiración prometida de Heidi y excelentes recetas vegetarianas, y definitivamente cumplieron. ¡Después de un par de meses de mis experimentos con verduras cocinadas, estaba enamorado!
Avance rápido 10 años, y todavía estoy en este viaje, y no me he quedado sin alimentos emocionantes, deliciosos, versátiles y nutritivos para descubrir. Aunque sé mucho sobre comida y sobre cómo mantener un estilo de vida saludable, aprendo más constantemente. Por el momento, mi atención se ha centrado en desarrollar una práctica de meditación diaria y aprender sobre los increíbles poderes de los hongos (una de mis comidas favoritas). ¡El viaje continúa!
Uno de mis nuevos descubrimientos favoritos ha sido la cremosa y deliciosa pasta de semillas de sésamo que se derrite en la boca de Reino sésamo. El propietario de la empresa, Gadi, me envió algunos frascos a principios de este año y me enganché de inmediato. Me encanta el tahini y lo uso a diario en todo, desde postres hasta aderezos para ensaladas. Los productos para untar de Sesame Kingdom están relacionados con el tahini (que son solo semillas de sésamo molidas) pero son un poco diferentes: usan dátiles para endulzar la pasta de semillas de sésamo orgánicas y la mantienen cremosa y rica con una mezcla de manteca de cacao y aceite de oliva. La mejor parte es que sus productos para untar vienen en una variedad de sabores. Gadi me envió Remolacha, Granada, Algarroba Cacao, Dátil, Higo y Fresa. 🍓 Puro cielo de sésamo!!
Como es habitual cuando me enamoro de un alimento me gusta encontrar mil y una formas de utilizarlo. Para mi último video Lo que como en un día, me desafié a mí mismo a usar Sesame Kingdom en tantas comidas como fuera posible. Eso resultó ser extremadamente fácil. ¡Puedo comer las cosas directamente del frasco! Afortunadamente, además de ser tan ricas, las semillas de sésamo son una gran fuente de calcio, cobre, zinc, manganeso, magnesio, hierro, selenio y fibra.
Por la mañana usé la crema de semillas de sésamo y fresas para cubrir tortitas veganas esponjosas hechas con harina de espelta y almendras. También lo usé en dos aderezos: el higo para untar se convirtió en un aderezo para un freekeh y un pilaf de vegetales asados, y el remolacha para untar se usó en un aderezo cremoso de lima y ajo que usé en una ensalada de col rizada simple para la cena. Incluso usé una para untar en una «crema agradable» de chocolate y plátano totalmente libre de culpa. ¡Al final del día me sentía tan nutrida!
me he asociado con Reino sésamo para regalar una caja de este cremoso paraíso mediterráneo. El ganador será elegido al azar el jueves 1 de junio a las 11:59 est. Para participar en el sorteo solo tienes que hacer lo siguiente:
¡¡Buena suerte!!
Puedes comprar Pastas Mediterráneas Reino Sésamo en su sitio web. Envío gratis a partir de $49. 🌟 ¡Déjame saber cómo te gustan!
Tortitas veganas de harina de espelta
Ingredientes
- 1 taza harina integral de espelta
- 1/2 taza harina de almendra
- 1 cucharada polvo de arrurruz o maicena
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita sal
- 1 cucharada azúcar de caña o azúcar de coco opcional
- 1 taza leche de soya u otra leche no láctea
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
- aceite de coco para freír
- 2 cucharada Propagación del reino del sésamo de fresa
- 2 cucharada agua
- 2 plátanos en rodajas para cubrir
Instrucciones
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En un tazón, combine la harina de espelta, la harina de almendras, el arrurruz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Batir a
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combinar.
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En otro tazón, combine la leche de soya, la vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Batir para combinar.
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Engrasa y precalienta una sartén a fuego medio-alto.
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Vierta los ingredientes húmedos en los secos y revuelva hasta que se mezclen.
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Reduzca el fuego a medio y deje caer aproximadamente 1/3 taza de masa en la sartén para hacer panqueques.
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Cocine por cada lado durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
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Repita con la masa restante. Debe hacer 6-8 panqueques.
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Para hacer la llovizna de semillas de sésamo: Coloque el sésamo para untar en un tazón pequeño y agregue el agua. Use un tenedor o un batidor pequeño para mezclar hasta que quede cremoso.
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Cubra los panqueques terminados con rodajas de plátano, jarabe de arce, salsa de fresa y sésamo y semillas de cacao.
Freekeh pilaf de boniato asado e hinojo
Freekeh es trigo partido verde tostado. Encuéntralo en tiendas naturistas y en línea. Me encanta por su sabor ahumado y abundante. Si no tiene freekeh, use quinua, arroz integral, farro o mijo. Si prefiere no encender el horno, intente asar las batatas y el bulbo de hinojo. Al asar camote a la parrilla, córtelo en gajos y sancoche antes de asarlo.
Ingredientes
- 1 taza freekeh
- 1 cucharadita pasta de caldo de verduras o 1/2 cubito de caldo de verduras
- 2 patatas dulces cubicado
- 2 cucharada aceite de semilla de uva
- 1 bulbo de hinojo en rodajas finas
- 3 cucharada higo Sesame Kingdom propagación o tahini
- jugo de un limon
- 1-2 cucharada agua
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 taza garbanzos cocidos
- 1 taza perejil fresco y/o cilantro Cortado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° y cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
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Coloque el freekeh, el caldo de verduras y 1 3/4 tazas de agua en una cacerola. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo-medio y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el freekeh esté esponjoso y tierno.
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Mezcle las batatas con un chorrito de aceite y extiéndalas uniformemente sobre la bandeja para hornear.
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Hacer el lo mismo con el hinojo.
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Asar durante 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
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Para hacer el aderezo de semillas de sésamo: combine la pasta de sésamo, el jugo de limón, el agua, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y use un tenedor o un batidor pequeño para mezclar hasta que quede cremoso.
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Una vez que las verduras y los granos estén cocidos, agréguelos al mismo tazón y revuelva. Agregue los garbanzos, el aderezo de sésamo y las hierbas frescas, y mezcle bien.
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Sazone al gusto con más sal o jugo de limón.
Ensalada de col rizada y remolacha masajeada
Como una ensalada de col rizada masajeada como esta casi todos los días. La pasta Tahini o Sesame Kingdom es mi cosa favorita para usar en un aderezo cremoso que ayuda a descomponer las hojas de col rizada y agrega tanta bondad y sabor a la ensalada. Pruebe esta ensalada tal como está o complétela con otras verduras (batatas) o granos.
Ingredientes
- 2 remolachas medianas cortado en cubitos
- jugo de 2 limones
- 1 diente de ajo pequeño picado
- 1 cucharada miel de maple
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1 cucharada remolacha Sesame Kingdom spread o tahini
- 1/2 cucharadita comino en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita sal
- 1 manojo de col rizada picado muy fino
- 1/2 pepino cortado en cubitos
- 1/4 Chile jalapeño picado
- 1 taza garbanzos cocidos
- 1/4 taza semillas de calabaza y/o girasol tostadas
Instrucciones
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Cocer al vapor las remolachas en una cesta de vapor durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
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Para hacer el aderezo de semillas de sésamo: en un frasco de 8 onzas con tapa, vierta el jugo de lima, el ajo, el jarabe de arce, el aceite de oliva, la pasta de sésamo, el comino, la pimienta negra y la sal. Apriete la tapa y agite vigorosamente hasta que esté cremoso.
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Coloque la col rizada picada en una ensaladera y vierta aproximadamente la mitad del aderezo de sésamo. Use sus manos para masajearlo hasta que esté tierno (alrededor de 3 minutos).
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Agregue las remolachas al vapor, el pepino, el chile jalapeño y los garbanzos cocidos. Mezcle bien.
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Cubra con semillas de calabaza tostadas y sirva.
Helado de plátano y chocolate sin batir
Este helado de plátano o «nice cream» es sorprendentemente cremoso y rico. Me encanta guardar plátanos maduros para hacer este glorioso postre. Es perfecto para los amantes del helado y saludable para ti.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros congelados cortar en trozos de 1 pulgada (asegúrese de pelar y cortar los plátanos antes de congelarlos)
- 2-4 cucharada leche de soya u otra leche no láctea
- 1/2 cucharadita semillas de cardamomo
- [url href=»https://sesamekingdom.com/collections/shop» target=»_blank»]3 cucharadas de algarroba, cacao, sésamo para untar[/url] o tahini
- 2 cucharada polvo de cacao crudo
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se haga puré. Tendrás que presionar la mezcla de vez en cuando con una espátula o una cuchara para ayudarla. Después de unos minutos tendrás un helado suave y cremoso. Disfrútelo de inmediato o, para obtener mejores resultados, colóquelo en un recipiente y vuelva a congelarlo durante 1 hora. Use una bola de helado para servir.
3.5.3226
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