¿Estás listo para una fiesta en tu boca? ¡Entonces prepárate para este pastel funfetti vegano! No solo es hermoso, sino que también es súper delicioso y fácil de hacer. Esto hace un maravilloso pastel de cumpleaños vegano o un postre fácil para una ocasión especial.
En primer lugar, hablemos de la apariencia de este pastel. Las chispas de arcoíris horneadas en la masa crean una apariencia divertida y festiva que es perfecta para cualquier celebración. Y cuando cortas el pastel, las chispas se revelan de una manera colorida y caprichosa que seguramente te hará sonreír.
En primer lugar, hablemos del pastel en sí. Este bizcocho es ligero y esponjoso, con una miga tierna que se deshace en la boca. Y por supuesto, ¡no podemos olvidarnos de los funfetti! Las chispas se mezclan con la masa para obtener una explosión de color y dulzura.
Pero, ¿y el glaseado? La crema de mantequilla tradicional está prohibida para los veganos, ¡pero no temas! También hemos preparado un glaseado de crema de mantequilla vegano casero. Y, por supuesto, se agregan más chispas en la parte superior para darle un toque divertido y festivo.
Consejos y variaciones
Use ingredientes a temperatura ambiente.
Deje que la mantequilla vegana y la leche de almendras alcancen la temperatura ambiente antes de hornear, para que se mezclen más fácilmente y queden más suaves. (Esto es cierto para todas las recetas para hornear, ¡veganas o no!)
La prueba del palillo.
¿No estás seguro de si el pastel funfetti está listo? Para probar si el pastel está listo, inserte un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el bizcocho está hecho.
¡Funfetti para todas las ocasiones!
Cambia los colores de las chispas para que coincidan con la celebración. Rojo y verde para Navidad, pasteles para Semana Santa o rojo, blanco y azul para el 4 de julio.
Agregue la bondad de limón.
Para una nueva versión de este pastel, agregue un poco de ralladura de limón a la masa para darle un toque cítrico. Y si eso suena increíble, echa un vistazo a este pastel de limón vegano también.
Cambia el glaseado.
Puedes usar cualquier glaseado vegano de tu elección. Usé una crema de mantequilla vegana simple, pero una glaseado de queso crema vegano sería un regalo extra indulgente.
¡Hazlo pastelitos!
Hornee esta receta en cupcakes veganos en lugar de un pastel para una opción linda y fácil de servir.
Ya sea que estés celebrando un cumpleaños, un día festivo o simplemente un martes, este pastel traerá una sonrisa a tu rostro y una celebración a tus papilas gustativas. ¿Entonces, Qué esperas? ¡Vamos a hornear!
Más dulces veganos
Si te encanta este pastel funfetti vegano, asegúrate de ver estas otras ideas deliciosas:
Porciones: 8 porciones
Calorías: 967kcal
Instrucciones
Pastel:
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Precaliente el horno a 350 F, engrase dos moldes para pasteles de 8 «y reserve
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle el aceite y el azúcar a velocidad alta hasta que estén bien combinados, agregue la compota de manzana y mezcle bien; Agregue el extracto de vainilla
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Mezcla la leche de almendras y el vinagre; dejar de lado
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Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla.
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Seguido de la mitad de la mezcla de leche de almendras.
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Dobla las chispas hasta que se distribuyan uniformemente.
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Divide la masa entre los dos moldes preparados.
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Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de retirar de la sartén sobre una rejilla y enfriar completamente
Crema:
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En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, agregue la mantequilla y el azúcar y bata a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa.
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Agregue la leche hasta alcanzar la consistencia deseada, agregue la vainilla y vuelva a batir.
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Dependiendo de la marca de mantequilla vegana, es posible que deba enfriar el glaseado para reafirmarlo.
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Cubre los pasteles enfriados con el glaseado preparado, luego agrega chispas de arcoíris
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Guarda el pastel en la nevera.
Nutrición
Calorías: 967kcalCarbohidratos: 145gramoProteína: 6gramoGordo: 41gramoGrasa saturada: 7gramoGrasa poli-insaturada: 12gramoGrasa monosaturada: 21gramoGrasas trans: 0.2gramoSodio: 656miligramosPotasio: 133miligramosFibra: 2gramoAzúcar: 108gramoVitamina A: 1257IUVitamina C: 3miligramosCalcio: 165miligramosHierro: 2miligramos
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