Tiramisú vegano de castañas – Sweet Potato Soul de Jenné Claiborne

Tiramisú Vegano De Castañas

¡Feliz año nuevo! Las vacaciones pueden haber terminado, y es posible que desee realizar una limpieza, pero antes de hacerlo, le insto a que pruebe este tiramisú vegano de castañas. Llena de todos los sabores e ingredientes tradicionales de un tiramisú, esta versión vegana seguramente complacerá a la multitud en todas sus fiestas navideñas.

Siempre he sido un gran fanático del tiramisú como vegano y antes de renunciar a los productos de origen animal. Cuando Rika de miam vegano me pidió que hiciera una publicación invitada para su blog. Lo aproveché como mi oportunidad para comenzar a experimentar con diferentes sabores de este fabuloso postre italiano. Primero probé la calabaza, luego la batata y la siguiente en mi lista fue la castaña. Si bien adoraba los tres sabores, la castaña se destacó para mí por su sabor a nuez, su riqueza inherente y su calidad reconfortante. Compartí este postre con bastantes amigos e incluso lo llevé conmigo a la cena familiar de Acción de Gracias. ¡Ha sido un éxito cada vez! ¡Estoy deseando hacerlo a lo largo de 2015 también! Cuéntame si también te ha gustado este tiramisú vegano de castañas.

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tiramisú de castañas

Jenné

Deje reposar durante la noche algunos de los ingredientes de este tiramisú vegano. El postre en realidad sabe mejor a medida que pasan los días, así que si tienes tiempo hazlo hasta 2 días antes de servir. Receta adaptada de la de Chloe Coscarelli receta de tiramisú de calabaza.

tiempo de preparación 30 minutos

Hora de cocinar 35 minutos

Curso Postre

Cocina italiano

Ingredientes

Crema de Castañas

  • taza arrurruz o almidón de maíz orgánico
  • ¼ taza agua
  • 1 taza leche de coco enlatada gordo lleno
  • 1 taza puré de castañas
  • ¾ taza jarabe de arce 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita nuez moscada

Pastel

  • taza harina para todo uso
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • ½ cucharadita sal
  • ¾ taza + 2 cucharadas de leche de soja
  • ½ taza aceite de canola
  • 2 cucharada vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco
  • ½ cucharada extracto de almendra o vainilla

Café exprés

  • ½ taza Amaretto
  • ¼ taza agua
  • 4 cucharadas espresso instantáneo
  • 12 onzas chips de chocolate semidulce sin lácteos, molido en un procesador de alimentos o finamente 2 cucharadas de azúcar en polvo (opcional)

Instrucciones

Crema de Castañas

  • En un tazón pequeño, mezcle el arrurruz y el agua. Ponga a un lado mientras trabaja en los otros ingredientes.

  • En una olla pequeña, hierva la leche de coco a fuego lento, luego agregue el puré de castañas (que tendrá que triturar con un tenedor para ablandar), el jarabe de arce, la canela y la nuez moscada.

  • Batir para combinar los ingredientes.

  • Agregue lentamente el líquido de arrurruz y continúe batiendo durante unos minutos hasta que comience a espesar. Una vez espesa, retira la crema del fuego, viértela en un tazón y déjala enfriar por 15 minutos.

  • Una vez que se enfríe, coloque una envoltura de plástico sobre la crema, permitiendo que la envoltura presione directamente sobre la crema, y ​​colóquela en el refrigerador durante al menos una hora.

Pastel

  • Precaliente el horno a 350°F y engrase un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

  • Bate los ingredientes secos en un tazón y déjalos a un lado para mezclar los ingredientes húmedos.

  • Vierta lentamente lo húmedo en lo seco y revuelva para combinar. Tenga cuidado de no mezclar demasiado los ingredientes.

  • Vierta la masa en su molde para pasteles engrasado y hornee por 25 minutos.

  • Probar la cocción del pastel con un palillo.

  • Dejar enfriar durante al menos media hora.

Remojo de espresso

  • Coloque el Amaretto, el agua y el espresso en un frasco y cúbralo bien con una tapa.

  • Agita para combinar los ingredientes y ayudar a que el espresso se derrita. Si no tiene un frasco con tapa, simplemente revuelva los ingredientes en un tazón hasta que el espresso se haya derretido.

  • Para montar el tiramisú

  • Retire el pastel del molde para pasteles y córtelo por la mitad en semicírculos.

  • Luego, convierte cada semicírculo en dos capas dividiéndolas por la mitad horizontalmente.

  • Vuelva a colocar los semicírculos inferiores en el molde para pasteles, luego rocíe aproximadamente 1/4 de taza de espresso en remojo sobre el pastel.

  • Extienda la crema de castañas sobre el pastel, cubriéndolo por completo, luego espolvoree las chispas de chocolate por encima.

  • Repita esto con la segunda capa de pastel, espresso remojo y crema de castañas.

  • Termine el tiramisú con granos de espresso molidos o espresso instantáneo molido.

  • Sirva inmediatamente con una pizca de azúcar en polvo, o déjelo reposar durante la noche.

Les deseo un 2015 lleno de comida fabulosa, abundante alegría y mucho amor. xo

Tiramisú Vegano De Castañas

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