¡Suerte la mía! Voy camino a Costa Rica hoy para pasar una semana de sol, yoga y mucho tiempo en la playa. Voy a estar en un pequeño lugar en Golfito llamado Rancho Burica. Mi amiga Kristin enseñará yoga en el resort de al lado, The Yoga Farm. ¿Quieres unirte a nosotros? Estaré allí hasta el martes por la tarde. Antes de irme, quiero compartir con ustedes mi nuevo conjunto de recetas. Estos dos van juntos a la perfección. En primer lugar, una receta y un vídeo de mantequilla de almendras casera. ¡Delicioso! En segundo lugar, una receta vegana y sin gluten de Apple Berry Tart que usa mantequilla de almendras de una manera deliciosa. La tarta es perfecta para cualquier momento del día: desayuno, merienda o postre. Y es muy bonito 🙂
Mantequilla de almendras
Instrucciones
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Tostar las almendras a 350° durante 9 minutos. Enfriar durante 30 minutos antes de mezclar.
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Coloque sus almendras tostadas en su procesador de alimentos y mezcle. Las almendras tardarán unos 10 minutos en convertirse en mantequilla de almendras. Al principio será un polvo fino, luego se espesa, luego se vuelve grumoso y finalmente se convierte en la mantequilla de almendras más suave. Disfruta la mantequilla de almendras en rebanadas de fruta, en sándwiches, en salsas, postres (como la receta a continuación) o donde tu corazón lo desee.
Mira mi último video de cocina: ¡se trata de cómo hacer estas deliciosas cosas!
tarta de manzana y bayas
Ingredientes
- ½ taza mantequilla de almendras
- ½ taza miel de maple
- ¼ taza nueces picadas
- 1 taza avena de cocción rápida
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- pizca de sal marina
- 1 buena manzana para hornear Usé granny smith, en rodajas finas
- ½ taza arándanos congelados
- ½ limón
Instrucciones
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Mezcle sus rodajas de manzana y arándanos con el jugo de medio limón. Dejar de lado.
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Precaliente el horno a 350º y cubra una fuente para hornear (6×6) con papel pergamino. En un tazón, combine la mantequilla de almendras, el jarabe de arce, la vainilla y la canela. Revuelva bien. Agregue la avena y las nueces y revuelva para crear una masa pegajosa. Presione la masa firmemente en la fuente para hornear forrada de pergamino. Asegúrate de que se distribuya uniformemente.
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Coloque una capa de manzanas sobre la corteza de avena, dejando un poco de superposición. Extienda los arándanos sobre las manzanas.
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Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Retire el aluminio y hornee por otros 15 minutos.
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Dejar enfriar durante al menos 10 minutos antes de comer.
¡Nos vemos cuando regrese de Costa Rica!
¡¡Pura vida!!
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