Recetas Veganas Saludables | Preparación fácil de comidas + PDF descargable

Coles de Bruselas asadas con arce ahumado |  sweetpotatosoul.com

Hay mil millones de recetas veganas saludables en Internet y en libros de cocina, pero la mayoría de nosotros necesitamos un plan para hacerlas parte de nuestra dieta. A partir de hoy, compartiré una guía semanal de preparación de comidas veganas (también conocido como plan de comidas), para ayudarlo a mantener un estilo de vida saludable.

Hamburguesas veganas de frijoles negros

Ocasionalmente, estas guías de preparación de comidas estarán acompañadas de un video, como este: Preparación de comidas veganas para personas ocupadas. Siempre tendrán un enlace a un PDF que incluye las recetas imprimibles, sugerencias sobre cómo combinar cada plato y una lista de compras. Todo esto es gratis, por supuesto. Si disfrutas de mis recetas veganas saludables, ¡comparte mi blog con tus amigos! Por último, antes de pasar a la preparación de la comida, asegúrese de suscríbete a mi boletín semanal. Cada semana comparto un par de deliciosas recetas veganas saludables, productos que recomiendo, eventos y un recordatorio para descargar la guía de preparación de comidas. Mis boletines siempre son divertidos, breves y totalmente gratuitos 😉

Coles de Bruselas asadas con arce ahumado |  sweetpotatosoul.com

La preparación de comida de esta semana incluye deliciosas hamburguesas de frijoles negros, verduras asadas con humo, tempeh marinado y algunas otras recetas que son MUY FÁCILES DE PREPARAR.

A continuación, encontrarás las recetas veganas saludables para esta semana, además de un desglose de cómo puedes mezclarlas y combinarlas para que no te aburras comiendo la misma comida todos los días. ¡Descargue una guía PDF imprimible de mi preparación de comidas aquí! (Lista de la compra incluida).

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Coles de Bruselas asadas con arce ahumado |  sweetpotatosoul.com

Coles De Bruselas Asadas Ahumadas Y Zanahorias

Jenné

Si no tiene coles de Bruselas, use coliflor, brócoli, repollo o brócoli. Si no tiene zanahorias, pruebe con chirivías, choclos, batatas, remolachas u otras verduras que le gusten.

Ingredientes

  • ½ cebolla roja en rodajas finas
  • 1 libras coles de Bruselas reducido a la mitad
  • 1 libras Zanahorias pequeñas a la mitad o en cubitos
  • 1 cucharada miel de maple
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • ¼ cucharilla pimienta de cayena
  • 2 cucharadas aceite de semilla de uva
  • 1 cucharilla sal marina
  • ¼ taza semillas de calabaza tostadas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°.

  • Coloque las verduras cortadas en una sartén o en una bandeja para hornear.

  • En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y el aceite. Vierta la mezcla sobre las verduras y revuelva para cubrir.

  • Espolvorea sal sobre las verduras y asa durante 40-45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

  • Revisa las verduras a los 30 minutos del tiempo de cocción y revuélvelas si es necesario.

  • Servir caliente y adornado con semillas de calabaza tostadas.

Salsa De Champiñones Y Puré De Papas Vegano |  sweetpotatosoul.com

Champiñones Asados

Jenné

Para esta receta me gusta usar una mezcla de ostra, maitake, shiitake, baby bella y hongos enoki. Use lo que pueda encontrar en el mercado de agricultores, la tienda de comestibles o el mercado asiático de su localidad.

tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Ingredientes

  • 4-5 tazas champiñones entero o en rodajas
  • 1 cucharada aceite de semilla de uva
  • ½ cucharilla sal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°.

  • Mezcle los champiñones con aceite y extiéndalos uniformemente dentro de una fuente para horno.

  • Espolvorear sobre la sal. Luego asar durante 20 minutos, o hasta que estén tiernos y carnosos.

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tempeh marinado

Jenné

tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 25 minutos

Ingredientes

  • 2 paquetes de tempeh cubicado. Compro original de la marca Lightlife
  • ½ taza salsa de soja
  • ½ taza vinagre balsámico
  • 3 cucharada sirope de arce o agave
  • 1 cucharada chile chipotle en polvo

Instrucciones

  • Coloque el tempeh en cubos en un recipiente o recipiente de almacenamiento.

  • Batir la salsa de soya, el vinagre, el jarabe y el chile en polvo y verter sobre el tempeh.

  • Permita que el tempeh se marine durante al menos una hora.

  • Una vez que se haya marinado, dore el tempeh en una sartén o hornee en un horno a 350 ° durante 15 minutos.

Hamburguesas de frijoles negros

Jenné

Esta receta está inspirada en las hamburguesas de frijoles negros de mynewroots.org.
Puede ser flexible con el tipo de nueces y semillas utilizadas en esta receta. Cualquier intercambio funcionará. Por ejemplo, podría usar solo semillas de girasol (1 taza en total), o podría hacer almendras en lugar de nueces de Brasil o anacardos en lugar de semillas de calabaza. Las semillas de cáñamo son suaves, por lo que sería bueno reemplazarlas con nueces. O puedes apegarte a la receta 😉

tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Tiempo Total 50 minutos

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo toscamente picado
  • ½ cebolla roja toscamente picado
  • ½ taza nueces de brasil o almendras
  • ¼ taza semillas de calabaza
  • ¼ taza semillas de cáñamo
  • 2 clavos de olor ajo
  • 2 cucharadita chile en polvo
  • 2 cucharadita comino
  • 1 ½ cucharadita sal marina
  • 1 14- onz lata de frijoles negros
  • 1 taza cilantro Cortado
  • ½ taza avena de cocción rápida o salvado de avena

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° y cubra una fuente para hornear con papel pergamino. También tome un tazón grande para mezclar y su procesador de alimentos.

  • Agregue el pimiento rojo y la cebolla al procesador de alimentos y pulse hasta que estén picados. Vierta en el tazón grande para mezclar.

  • Agregue las nueces de Brasil, las semillas, los dientes de ajo, el chile en polvo, el comino y la sal marina al procesador de alimentos y mezcle hasta que se haya combinado en una mezcla granulada. Verter en el vaso de la batidora con la cebolla y el pimiento.

  • Agregue los frijoles y el cilantro al procesador y mezcle hasta que quede casi uniforme (unos cuantos trozos de frijoles están bien). Verter en el vaso de la batidora.

  • Vierta su avena en el tazón para mezclar con los otros ingredientes y revuelva bien para combinar. La avena se expandirá y ayudará a mantener unidas las hamburguesas.

  • Forme empanadas apretadas del tamaño de la palma de la mano y colóquelas en la bandeja para hornear.

  • Hornee por 25 minutos.

  • Retire del horno y use una espátula para voltear cada hamburguesa. Continúe horneando por otros 10 minutos.

  • Sirva como una hamburguesa normal con pan, tomate, aguacate, pepino y rúcula, o sírvala desmenuzada sobre una ensalada.

Ensalada De Frijoles Blancos Y Pepino

Jenné

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 1 min

Tiempo Total 11 minutos

Ingredientes

  • 4 pepinos persas pequeños cortado en cubitos
  • 1 tomate maduro cortado en cubitos
  • 1/4 taza cebolla roja picado
  • 1/4 taza eneldo fresco picado
  • 2 tazas frijoles blancos cocidos
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1-2 cucharada vinagre de sidra de manzana
  • 1-2 cucharada jugo de limon fresco 1 limón
  • 3 cucharada aceite de oliva virgen extra

Arroz Instantáneo Perfecto

Jenné

tiempo de preparación 1 min

Hora de cocinar 24 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas arroz integral
  • 2 ½ tazas agua
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 cucharadita petróleo

Instrucciones

  • Agregue todos los ingredientes a Instant Pot y revuélvalos.

  • Selle la tapa de Instant Pot y cocine a presión durante 24 minutos. Deje que se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente.

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CÓMO MEZCLAR Y COMBINAR LO QUE HA PREPARADO:

tacos

  • Lleno tempeh marinadorepollo rojo rallado, salsa y guacamole (hecho en casa o comprado en la tienda).
  • Lleno Champiñones Asados repollo rojo rallado, salsa y guacamole. Servir con Coles De Bruselas Asadas Ahumadas.

Cuenco de Buda

  • tempeh marinado, Coles De Bruselas Asadas Ahumadas, arroz integral, col rizada (masajeada con aderezo o salteada), cubierta con aderezo de tahini (receta con aderezos para ensaladas arriba)
  • Hamburguesas de frijoles negros, Ensalada De Frijoles Blancos Y Pepinoarroz integral, lechuga romana (perdida con aderezo), cubierto con rebanadas de aguacate o guacamole

Ensalada

  • Hamburguesas de frijoles negrosmasaje kale con aderezo, Ensalada De Frijoles Blancos Y Pepino
  • tempeh marinado, lechuga romana con aderezo, Coles De Bruselas Asadas Ahumadas

Pasta

  • Champiñones asados con pasta y salsa de tomate, con una guarnición de Ensalada De Frijoles Blancos Y Pepino
  • Ensalada De Frijoles Blancos Y Pepino mezclada con pasta fría (estilo ensalada de pasta), servida con una guarnición de Coles De Bruselas Asadas Ahumadas

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