Tengo 3 nuevas recetas favoritas para el desayuno, y resulta que todas son libres de gluten. ¡Son tan deliciosos que te darán ganas de saltar de la cama! Estas recetas de desayuno vegano sin gluten son buenas para ti y están hechas con ingredientes limpios ricos en fibra para mantenerte satisfecho durante horas. Si alguna vez ha tenido problemas para encontrar ideas para un desayuno vegano sin gluten, ha venido al lugar correcto. Estas tres recetas son un excelente punto de partida para explorar más opciones de desayuno que no usan productos de origen animal ni gluten.
La mayoría de los días para el desayuno tomaré un plato simple de avena o papilla de teff cubierto con dátiles, nueces y fruta fresca. Pero a veces quiero algo más elegante o incluso sabroso, pero aún así energizante. Durante mucho tiempo he relegado las comidas con harina procesada y azúcar a indulgencias una o dos veces al año. Un verdadero placer para mí es un desayuno que sabe increíble, se ve delicioso y me hace sentir muy bien. Los ingredientes procesados por lo general me dejan con hambre una hora después de comer o causan cambios incómodos de azúcar en la sangre. No gracias. Tomaré panqueques esponjosos hechos con harina de almendras y plátano cualquier día.
Recetas Sin Gluten
Como saben, no estoy libre de gluten, pero no me esfuerzo por consumir productos que lo contengan. En cambio, me enfoco en llevar una dieta vegana de alimentos integrales, y si algo contiene gluten, lo prefiero en su forma más saludable: granos de farro, freekeh, pan de masa fermentada, harina integral de espelta, etc. El desayuno vegano puede ser tan delicioso y saciante como las recetas ricas en gluten. La clave es apegarse a los alimentos integrales tanto como sea posible. Para la mayoría de las personas, el procesamiento puede ser el verdadero problema, no el gluten.
Tanto si tienes intolerancia al gluten como si no, estas recetas son para ti. Es difícil para mí decir cuál me gusta más. Si se me antoja un desayuno dulce me quedo con las Tortitas de Harina de Almendras. Están llenos de fibra, endulzados con azúcar de coco y plátano, y cuentan con harina de teff rica en minerales. En un día sabroso, anhelo el burrito de desayuno de camote. Está relleno con una mezcla ahumada de batatas, espinacas, salchichas veganas sin gluten y frijoles negros. Cuando salgo corriendo por la puerta temprano, ¡el cremoso batido de espinacas con chocolate rico en nutrientes es el camino a seguir! 🙌🏾
Tortitas De Harina De Almendras | Desayuno Vegano Sin Gluten
Ingredientes
- 1 taza harina de almendra
- 1/2 taza harina de teff
- 1 cucharada azúcar de coco
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita sal
- 1 cucharada harina de semillas de lino + 2 cucharadas de agua
- 1 plátano maduro
- 1 taza leche de soja
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Aceite para freír
- cubrir con: nueces bayas, semillas de cacao, jarabe de arce
Instrucciones
-
En un tazón grande, combine la harina de almendras, la harina de teff, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el azúcar de coco. Revuelva bien para combinar.
-
Luego, en otro tazón, combine la harina de semillas de lino molidas con agua para hacer un huevo de lino. Déjalo reposar durante unos 5 minutos para que espese.
-
Agregue el plátano a la mezcla de linaza y triture bien.
-
Luego vierta la leche vegetal y el extracto de vainilla, y revuelva.
-
Vierta lo húmedo en lo seco y use un batidor para mezclar bien.
-
Caliente y engrase una sartén a fuego medio, luego vierta la masa para panqueques. Cocine los panqueques por cada lado durante unos 3 minutos. Mucho cuidado al voltearlas, porque al no tener gluten son más frágiles.
-
Completa con la masa restante.
-
Sirva cubierto con rodajas de plátano, moras, nueces, semillas de cacao y jarabe de arce.
Burritos de camote para el desayuno | Desayuno Vegano Sin Gluten
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de coco o de semilla de uva
- 1 chalote grande picado
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 batata grande cortado en cubitos
- 2 salchichas veganas sin gluten alrededor de 1 taza
- 1 lata de frijoles negros escurrido y enjuagado o 1 1/2 taza
- 2 tazas espinaca Cortado
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1/2 – 1 cucharadita sal
- 4 tortillas veganas sin gluten
Instrucciones
-
Caliente una sartén a fuego medio y agregue aceite.
-
Agregue los chalotes y los pimientos para saltear hasta que estén suaves.
-
Agregue las batatas y una pizca de sal marina. Cubra la sartén y cocine a fuego medio-bajo, hasta que las papas estén bastante tiernas (alrededor de 15-20 minutos).
-
Mientras tanto, trocea tu salchicha vegana sin gluten. Debe tener aproximadamente el mismo tamaño que la papa cortada en cubitos.
-
Una vez que la batata esté tierna, agregue la salchicha y los frijoles negros.
-
Luego agregue el comino, el pimentón ahumado y la sal.
-
Continúe cocinando por otros 10 minutos, hasta que las batatas estén tiernas. Luego agregue las espinacas picadas y cocine otros 5 minutos.
-
Calienta tus tortillas veganas sin gluten en una sartén y rellénalas. ¡Envuélvelo en forma de burrito y luego sírvelo caliente!
Batido De Espinacas De Chocolate | Desayuno Vegano Sin Gluten
Ingredientes
- 1 plátano congelado
- 1 taza leche de soja
- 1/2 cucharada semillas de chia
- 3 cucharada polvo de cacao crudo
- 1 cucharada mantequilla de almendras plano
- 3 taza espinaca
Instrucciones
-
Instrucciones
-
Coloque los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede cremoso y suave.
-
Cubra con semillas de cacao para un crujido adicional.
Relacionado:
Ideas de recetas veganas fáciles y rápidas: desayuno, almuerzo y cena para el vegano ocupado
hacer un batido dietético de desayuno sin proteína en polvo para adelgazar
