Receta fácil de granola de chocolate – The Conscientious Eater

Endulzada con azúcar de coco y jarabe de arce y llena de avena, nueces y semillas ricas en fibra, ¡esta receta de granola de chocolate en racimos nunca dura mucho en nuestra casa!

Granola de chocolate oscuro en un tazón blanco pequeño con arándanos sobre una toalla azul.

La granola es una de mis comidas favoritas. Probablemente sea obvio para la mayoría de las personas porque he compartido bastantes recetas de granola en el blog a lo largo de los años, incluida esta granola vegana básica, granola saludable con trozos de chocolate y mantequilla de maní, nuestra granola crujiente de tahini favorita y la favorita de mi cuñada. receta de granola.

Me encanta la granola porque es crujiente, dulce y es un buen desayuno sola con un poco de leche de almendras casera o es un aderezo divertido para panqueques y muffins. ¡La receta de granola de chocolate de hoy es definitivamente mi granola favorita para hacer! ¡Espero que a todos les guste tanto como a nosotros!

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¡Por qué te encantará esta receta!

  • Si te encanta el chocolate, ¡definitivamente te encantará esta receta de granola de chocolate! Esta granola de chocolate tiene sabor a chocolate amargo, lo que significa que es decadente, pero no demasiado dulce para comer en el desayuno.
  • En mi opinión, los racimos grandes y crujientes son la mejor parte de la granola y esta granola de chocolate es lleno de racimos!
  • Esta receta de granola de chocolate es súper adaptable. ¡Mientras la proporción de ingredientes secos a ingredientes húmedos siga siendo la misma, debería estar listo!
  • Creemos que esta granola es delicioso comido de muchas maneras diferentes! Nos encanta seco por sí solo, combinado con leche fría no láctea, espolvoreado sobre panqueques y tazones de batido o comido con toneladas de fruta fresca en cereal de frutas.

Ingredientes

Copos de avena, cacao en polvo, jarabe de arce, aceite de coco, nueces y semillas medidos en tazones para hacer granola de chocolate.
  • Aceite de coco – Me encanta hornear con aceite de coco. Es ligeramente dulce por sí solo y sabe increíble en recetas dulces como esta receta de granola de chocolate.
  • Miel de maple – El jarabe de arce es un gran edulcorante líquido natural para usar al hacer granola. Cubre maravillosamente toda la avena y las nueces y, después de calentar y enfriar, crea una textura crujiente y confitada.
  • Polvo de cacao – El cacao en polvo es lo que hace que esta granola sea súper chocolatosa. ¡Lo disuelvo con el aceite de coco y el jarabe de arce antes de verterlo sobre los copos de avena y las nueces para asegurarme de que cada bocado de esta granola sea súper rico y chocolatoso!
  • Avena enrolladas – En mi opinión, los copos de avena crean la mejor textura de granola, por lo que definitivamente recomiendo usar copos de avena en lugar de avena rápida o instantánea.
  • Nueces y/o Semillas – Necesitarás 1.5 tazas de nueces y/o semillas picadas para esta receta. ¡Me encanta usar nueces, nueces y almendras!
  • Azúcar de coco – El azúcar de coco es mi azúcar seco o mi elección cuando estoy horneando, pero cualquier otra forma de azúcar seco funcionará. Podrías usar azúcar de caña sin refinar o incluso azúcar blanca.
  • mezclas – Si bien los complementos son opcionales, me encanta la textura y el sabor agregados que agregan a esta granola. Para hacer que esta receta de granola de chocolate sea aún más deliciosa, puedes espolvorear chispas de chocolate sin lácteos sobre la granola mientras se seca. O para un contraste más agrio, agregue algunas frutas secas como pasas o arándanos.

Consulte la tarjeta de recetas para ver la lista completa de ingredientes y cantidades.

sustituciones

  • Aceite de coco – Si no tienes aceite de coco a la mano, otro tipo de aceite de sabor neutro funcionará bien. ¡Prueba el aceite de canola, vegetal o de oliva ligero!
  • Semillas de nuez – Siempre que la cantidad de nueces y/o semillas picadas sea igual a 1,5 tazas, ¡estará listo para comenzar! Casi siempre tengo a mano almendras, nueces y semillas de calabaza, así que suelo usar una combinación de esas tres. Solo asegúrate de picar las nueces para que se horneen uniformemente.
  • Polvo de cacao – Puedes sustituir el cacao en polvo por cacao en polvo.
  • Azúcar de coco – Cualquier tipo de azúcar seco funcionará en esta receta. El azúcar de caña o el azúcar blanco definitivamente funcionarían.
  • Copos de avena – No recomiendo sustituir los copos de avena por avena instantánea o rápida, pero si no tiene gluten, ¡asegúrese de que su avena esté certificada sin gluten!

Cómo hacer esta receta de granola de chocolate

El polvo de coco, el aceite de coco y el jarabe de arce se derritieron en una cacerola con un batidor.

Paso 1: En una cacerola a fuego medio, combine el cacao en polvo, el jarabe de arce y el aceite de coco. Permita que los ingredientes se calienten hasta que el aceite de coco esté líquido. Batir bien para combinar.

Copos de avena, nueces y semillas mezclados en un tazón grande de plata.

Paso 2: Mientras el aceite se derrite, en un tazón grande combine todos los ingredientes secos, desde los copos de avena hasta la sal marina.

Una espátula verde que mezcla granola de chocolate negro en un tazón grande de plata.

Paso 3: Vierta la mezcla de chocolate derretido sobre la mezcla de avena y nueces y revuelva bien hasta que toda la avena, las nueces y las semillas estén bien cubiertas con la salsa de chocolate.

Una toma cenital de granola de chocolate se extiende en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear.

Paso 4: Vierta la granola en su bandeja para hornear forrada y use una espátula para presionarla hacia abajo en una capa uniforme. Hornee la granola durante 10 minutos a 350F / 175C hacia la parte superior de su horno, luego mueva la granola a la parte inferior del horno y deje que se hornee durante 8-12 minutos más. Si quieres racimos grandes, ¡no revuelvas la granola!

Paso 5: Deje que la granola se enfríe. completamente en la bandeja para hornear antes de dividirla en racimos y agregar las mezclas que prefieras.

Una hoja grande de granola de chocolate se rompe en grandes racimos en una bandeja para hornear.

Consejos

  1. Incluya una fuente de grasa: He visto recetas de granola que recubren su avena, nueces y semillas con ingredientes bajos en grasa como puré de manzana o puré de plátano, pero eso no logrará los racimos crujientes que desea. Debe incluir una fuente de grasa, como aceite o mantequilla de nuez.
  2. Estratégico posicionamiento del horno: Mi forma favorita de hacer granola es hornearla en la parte superior del horno durante los primeros 10 minutos y luego, sin revolverla, moverla al fondo del horno y hornearla por el resto del tiempo. No lo remuevo a la mitad y luego dejo que se enfríe por completo antes de romperlo en racimos.
  3. Se paciente: A medida que su granola se enfría, los azúcares y el aceite en la granola se endurecerán y se unirán creando esos racimos tan queridos. Si intenta revolver o almacenar su granola demasiado rápido, evitará que se formen esos grupos.

Almacenamiento

Esta granola casera, como muchas otras granolas caseras, se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por un mes… ¡si es que dura tanto! Alternativamente, también puede almacenar granola en una bolsa apta para congelador en el congelador durante unos 3 meses. Solo deja que alcance la temperatura ambiente antes de disfrutarlo.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿La granola no contiene gluten?

No toda la granola es sin gluten, pero es fácil de hacer y encontrar granola sin gluten. Por lo general, la granola está hecha de copos de avena, nueces y semillas recubiertas con aceite y algún tipo de edulcorante. Siempre y cuando la avena esté certificada sin gluten o la bolsa diga «sin gluten», ¡debería estar listo!

¿Qué equipo necesitas para hacer granola?

Todo lo que necesitará para hacer granola es un tazón grande para mezclar, tazas y cucharas para medir, una espátula o cuchara para mezclar todo y una bandeja para hornear. A tapete de silicona para hornear o el papel pergamino también son útiles para evitar que la granola se pegue a la fuente para hornear. Para esta receta de granola de chocolate, también uso una cacerola para derretir el aceite de coco, el jarabe de arce y el cacao en polvo.

¿La granola es vegana?

Sí, la granola suele ser vegana. Sin embargo, deberá tener cuidado con la miel, ya que a menudo puede ser uno de los edulcorantes utilizados en la granola comprada en la tienda. Para hacer granola vegana en casa, simplemente usa un edulcorante líquido como jarabe de arce o agave en lugar de miel. Si compra su granola en la tienda, lea la etiqueta de ingredientes para asegurarse de que la miel no se ha usado o busque la palabra «vegano» en el empaque.

¿Cómo debo comer granola?

¡Hay tantas maneras de disfrutar la granola! Algunas de mis formas favoritas son con frutas y leche de almendras fría, espolvoreadas sobre panqueques o tazones para batidos, mezcladas con la masa para panqueques o muffins, solas como una mezcla de frutos secos, encima de yogur o mezcladas con otros cereales.

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📖 Receta

1672409815 709 Receta facil de granola de chocolate The Conscientious Eater

Receta de granola de chocolate amargo

Faith Vander Molen

Endulzado con azúcar de coco y jarabe de arce y repleto de avena, nueces y semillas ricas en fibra, ¡esta granola de chocolate negro en racimos no durará mucho!

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 25 minutos

Tiempo Total 35 minutos

Curso Granola

Cocina Americano

Porciones dieciséis porciones

calorías 257 kcal

Ingredientes

  • ½ taza aceite de coco
  • ½ taza miel de maple
  • taza polvo de cacao
  • 4 tazas copos de avena
  • 1 ½ tazas nueces y semillas picado si es necesario
  • ¼ taza azúcar de coco
  • 1 cucharilla sal marina
  • Opcional: ½ taza de complementos chips de chocolate, craisins, chips de coco, etc.

Instrucciones

  • Precalienta tu horno a 350 °F y cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear. Dejar de lado.

  • En una cacerola a fuego medio, combine el aceite de coco, el jarabe de arce y el cacao en polvo. Permita que los ingredientes se calienten hasta que el aceite de coco esté líquido. Batir bien para combinar.

  • Mientras el aceite se derrite, en un tazón grande combine todos los ingredientes secos, desde los copos de avena hasta la sal marina.

  • Vierta la mezcla de chocolate derretido sobre la mezcla de avena y nueces y revuelva bien hasta que toda la avena, las nueces y las semillas estén bien cubiertas con la salsa de chocolate.

  • Vierta la granola en su bandeja para hornear forrada y use una espátula para presionarla hacia abajo en una capa uniforme.

  • Hornee la granola durante 10 minutos en la parte superior de su horno. Luego, sin revolver, mueva la bandeja para hornear a la mitad inferior de su horno para hornear durante otros 8-12 minutos. ¡Míralo con cuidado hacia el final para asegurarte de que no se queme!

  • Deje que la granola se enfríe. completamente en la bandeja para hornear antes de romperla en grupos, agregar sus complementos y almacenarla en un recipiente hermético.

notas

  • Si no tiene gluten, asegúrese de usar avena sin gluten certificada.
  • La clave para la granola en racimos es no revolverla mientras se hornea y dejar que se enfríe por completo antes de romperla en racimos. ¡A medida que se enfríe, se endurecerá en maravillosos racimos!

Nutrición

Servicio: 0.5tazaCalorías: 257kcalCarbohidratos: 28gramoProteína: 5gramoGordo: 15gramoGrasa saturada: 7gramoGrasa poli-insaturada: 2gramoGrasa monosaturada: 5gramoSodio: 150miligramosPotasio: 205miligramosFibra: 4gramoAzúcar: 9gramoVitamina A: 2IUVitamina C: 0.1miligramosCalcio: 34miligramosPlanchar: 2miligramos



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