Sabrosos y nutritivos tazones vegetarianos con edamame, verduras crujientes, tofu horneado y camote y una salsa cremosa de miso y tahini para unir todo.
Sobre la Receta
Esta receta vegana y sin gluten de power bowl vegetariano es sustanciosa, nutritiva y una buena fuente de proteínas de origen vegetal.
Cuenta con tofu horneado marinado, camote asado, edamame, arroz integral, verduras y una adictiva salsa de miso y tahini.
Satisfactorios y deliciosos con mucha fibra, vitaminas y minerales, son una excelente manera de incluir más comidas a base de plantas en su dieta.
Si eres fanático de los tazones coloridos y para sentirse bien, creo que te encantará esta receta, y si tienes hambre de más, no te pierdas mis tazones de cosecha, tazones veganos de quinoa, tazones veganos de dragón y barbacoa. Cuencos de tempeh.
sigue leyendo para consejos y trucos sobre cómo hacer la receta, los ingredientes que necesitará y luego encuentre la tarjeta de recetas completa en la parte inferior cuando estés listo para intentarlo.
Ingredientes y sustituciones
Ingredientes de tofu y tazón
- Tofu: Use tofu firme o extra firme para esta receta. Yo no prensé el tofu pero tú puedes si lo prefieres.
- Tamari: Utilice tamari o sustituya la salsa de soja. Si no contiene gluten, asegúrese de usar tamari.
- Vinagre de arroz: Puede usar vinagre de arroz sazonado o sin sazonar.
- Polvo de ajo: Necesitarás una gran cantidad de ajo en polvo para sazonar el tofu.
- Granos: Se sugiere arroz integral o quinua, pero puede usar cualquier grano para su plato.
- Batata: Necesitarás una batata de tamaño mediano. La cantidad no tiene que ser exacta.
- Verduras: Puede usar verduras mixtas, espinacas tiernas o col rizada sustituta.
- edamame: Use edamame sin cáscara o garbanzos sustitutos.
- verduras frescas: Para verduras frescas, la receta requiere rábano y pepino. Estos se pueden sustituir fácilmente con ingredientes como pimiento, guisantes, zanahoria rallada o repollo rojo en rodajas finas.
- Fruta seca: Use bayas de goji o arándanos secos. Puedes sustituir las pasas.
- Semillas: La receta requiere semillas de girasol, pero las semillas de calabaza también funcionan bien. Puedes sustituir
Ingredientes de la salsa Miso Tahini
- Pasta de miso: Puedes usar cualquier variedad de pasta de miso. Por lo general, tengo a mano pasta de miso blanca o amarilla, que es la más suave en sabor. Para un sabor a miso más fuerte, puedes usar pasta de miso rojo.
- Vinagre de arroz: El vinagre de arroz sazonado o sin sazonar está bien.
- Miel de maple: Solo necesitarás un poco de jarabe de arce para equilibrar la acidez. Puedes usar jarabe de agave o miel como sustituto.
- Tahini: Usé un tahini muy goteante, suave y cremoso. Un buen tahini debe poder verterse, no rígido ni seco, y no demasiado amargo.
- Tamari: Utilice tamari sin gluten o sustituya la salsa de soja.
- Jengibre: Tendrás ajo fresco/crudo y jengibre. Tenga en cuenta que si no está licuando el aderezo, es mejor rallar el jengibre y el ajo para que el aderezo quede suave.
- Aceite: Puedes usar aceite de oliva, aceite de semilla de uva o aceite de aguacate.
Consejo rapido: Para un aderezo de miso tahini sin aceite, usa esta receta.
Instrucciones paso a paso
Hay algunos pasos para preparar esta receta, así que asegúrese de revise los pasos de antemano para ayudarlo a moverse de manera eficiente.
Para acelerar las cosas, puede marinar el tofu durante la noche y preparar el aderezo y el arroz o la quinoa el día anterior.
Paso 1: Cocine los granos
Si no tienes preparado arroz integral cocido o quinoa. Comience eso primero, cocinando su elección de grano de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Paso 2: Marinar el tofu
Si desea cortar el tofu en triángulos, corte el bloque por la mitad y luego corte cada mitad en 4 cuadrados más delgados. Corta los cuadrados en diagonal para que termines con 16 triángulos. De lo contrario, puedes cortarlo en cubos.
Agregue los triángulos a un recipiente con el Tamarivinagre, polvo de ajo, sal y pimienta. Mezcle y reserve para marinar, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3: Haz el aderezo Miso Tahini
Puede mezclar la salsa de miso y tahini o batirla en un recipiente si ralla el ajo y el jengibre (quiere que quede suave).
Paso 4: batata asada
Corta la batata en rodajas y agrégalas a una bandeja para hornear con 2 cucharaditas de aceite, sal y pimienta y revuelve para cubrir.
Extiéndalos en una capa uniforme y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
Paso 5: tofu asado
En una segunda bandeja para hornear, agregue las rebanadas de tofu en una capa uniforme y colóquelas en el horno con batatas durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad.
Paso 6: Prepare los ingredientes del tazón
Una vez que tengas la batata y el tofu en el horno, prepara el resto de los ingredientes del bol.
Picar el pepino y el rábano, preparar el edamame y juntar las bayas de goji o los arándanos y las semillas de girasol.
Paso 7: ensamblar tazones
Finalmente, ensamble los tazones de potencia.
Comience con un puñado de verduras en 4 tazones y luego cubra cada uno con cantidades iguales de arroz, edamame, pepino, rábano, tofu, batata, bayas de goji o arándanos y semillas de girasol.
¡Rocíe con la cantidad deseada de salsa miso tahini y disfrute!
almacenar
- El aderezo se puede preparar con 2 o 3 días de anticipación y guardar en el refrigerador.
- El tofu se puede marinar durante la noche.
- Una vez ensamblados, los tazones se mantendrán durante 2 o 3 días en el refrigerador con el aderezo almacenado por separado.
- Los tazones sobrantes se pueden disfrutar fríos o recalentados en el microondas. Vuelva a calentar antes de agregar el aderezo.
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Descripción
Abundantes tazones vegetarianos llenos de nutrición y sabor, todo cubierto con un adictivo aderezo de miso y tahini.
- Cocine granos: Si no tienes arroz integral cocido o quinua a la mano, comienza a prepararlo ahora de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Precaliente el horno a 400 F.
- Rebanada De Tofu: Corte el bloque de tofu por la mitad, luego corte cada mitad en cuatro rebanadas. Corta cada rebanada en diagonal, por la mitad, para que tengas 16 triángulos en total.
- Tofu marinado: En un recipiente hermético, agregue tofu, Tamarivinagre y polvo de ajo. Sazone con sal y pimienta, luego revuelva para cubrir. Reserve durante 15 minutos para marinar, revolviendo ocasionalmente o colóquelo en un recipiente sellado, refrigere y deje marinar durante la noche.
- hacer aderezo: Todos los ingredientes del aderezo a un licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si prefiere no utilizar un licuadora o no tiene uno, el aderezo se puede batir en un tazón siempre que el ajo y el jengibre estén rallados.
- Batata al horno: Agregue las rondas de camote a una bandeja para hornear con 2 cucharaditas de aceite. Sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Coloque las rondas en una capa uniforme y luego ase en la rejilla del medio durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad hasta que estén tiernas y doradas.
- Hornea el tofu: Agregue las rebanadas de tofu marinado a otra bandeja para hornear y agregue al horno con la batata. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas, volteando a la mitad. Alternativamente, puede cocinar el tofu en una sartén caliente en 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto durante 4-6 minutos por lado.
- Prepare los ingredientes del tazón: Mientras se hornean el tofu y la batata, pica el pepino, prepara el edamame y junta los ingredientes restantes del bol.
- Montar cuencos: Divida las verduras mixtas entre 4 tazones. Cubra cada tazón con cantidades iguales de arroz, edamame, pepino, rábano, tofu y camote. Cubrir con bayas de Goji o arándanos, semillas de girasol y brotes, si se usan. Rocíe cada uno con la cantidad deseada de miso tahini vendaje.
notas
El aderezo se puede hacer con 2-3 días de anticipación. El tofu se puede marinar durante la noche. Una vez ensamblados, los tazones se mantendrán durante 2 o 3 días en el refrigerador con el aderezo almacenado por separado.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 bol con salsa
- Calorías: 618
- Azúcar: 10g
- Sodio: 898 miligramos
- Gordo: 33 gramos
- Carbohidratos: 61 gramos
- Fibra: 11g
- Proteína: 25g
Palabras clave: tazones vegetarianos, tazones veganos
