Receta de Queso Crema Vegano – Elavegan

¡Este queso crema vegano fácil es cremoso, picante y está hecho con solo unos pocos ingredientes básicos + una mezcla opcional de especias Chimichurri para hacer queso crema con hierbas! ¡Es sin lácteos, sin gluten, sin nueces, sin soya y sin aceite!

Queso Crema Vegano Fácil (Múltiples Maneras)

Es cierto que ha pasado bastante tiempo (casi 12 años) desde que me hice vegano por primera vez. Sin embargo, durante la última década, este estilo de vida/dieta ha explotado a lo GRANDE. Y, de ninguna manera, siento que estoy exagerando que en estos días seguir una dieta vegana de ninguna manera significa tener que renunciar a tus comidas favoritas, como el tocino, chocolate, quesoy queso crema!

Y sí, los productos veganos comerciales también se están volviendo REALMENTE impresionantes ahora. Pero incluso para aquellos que buscan ahorrar dinero y evitar los alimentos excesivamente procesados, las versiones caseras saludables y deliciosas están al alcance de la mano. Ya he compartido recetas para requesón vegano, ricotta, queso cheddar, queso Mozzarellay un salsa de queso de 3 minutos (queso). ¡Ahora es el turno de este queso crema vegano rápido y fácil!

Con solo 5 ingredientes, una licuadora o procesador de alimentos y solo unos minutos de preparación práctica, tiene todo lo necesario para crear un delicioso queso crema sin lácteos. Simplemente remoje las semillas de girasol (o los anacardos), mézclelos con los ingredientes restantes y listo: un sustituto simple y delicioso del queso crema, perfecto para untar sobre bagels. junquilloenvolturas y más.

Personalmente, recomiendo llevar esta receta vegana de queso crema un paso más allá con mi mezcla de especias chimichurri casera. ¡Hace que tenga un sabor similar al queso crema Bresso con sabor a hierbas de Provenza! Además, consulte las preguntas frecuentes para obtener aún más ideas para personalizar el sabor de este sustituto de queso crema a su gusto.

los ingredientes

El Queso Crema Vegano Básico

• Semillas de girasol: Usé semillas de girasol para hacer queso crema vegano sin nueces. Sin embargo, puede usar anacardos para obtener un queso crema sin lácteos aún más cremoso. Las nueces de macadamia o las almendras remojadas también podrían funcionar.

Si usa anacardos, le recomiendo usar menos agua. Aproximadamente ¼ de taza (60 ml) por taza de nueces.

• Levadura nutricional: (Opcional) Agrega un sabor a nuez y queso y umami. Alternativamente, use miso blanco (o una combinación de los dos).
• Sal marina y pimienta negra: Sazone el queso crema vegano al gusto.
• Jugo de limon: (o jugo de lima) Esto proporciona un sabor ácido similar al queso crema lácteo. Alternativamente, puede usar vinagre blanco destilado, vinagre de sidra de manzana o salmuera para encurtir. Crea profundidad usando una combinación de dos.

También necesitará una pequeña cantidad de aceite de oliva (para el recipiente) para hacer queso crema vegano moldeado.

Mezcla de especias chimichurri

• Orégano seco
• Albahaca seca
• Perejil seco
• Polvo de ajo
• Cebolla en polvo
• pimentón ahumado
• Hojuelas de pimienta roja

Por favor, lea la tarjeta de recetas a continuación para el lista completa de ingredientes, medidas, método de receta completa e información nutricional.

¿Cómo hacer queso crema vegano?

• Primero, remoje las semillas de girasol (o anacardos) en agua fría durante la noche o en agua caliente durante una hora. Luego escúrralos y enjuáguelos bien.
• Luego, combine todos los ingredientes del queso crema (excepto el aceite de oliva) en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Detenga la máquina de vez en cuando para raspar los lados. Este proceso puede tomar un par de minutos, dependiendo de la textura deseada.

• Mientras tanto, combine las especias chimichurri (si las usa) en un tazón pequeño y revuelva bien. Una vez que el queso de semilla de girasol esté suave, agregue aproximadamente 1 ½ cucharadas de la mezcla de especias al queso crema y pulse dos o tres veces para mezclarlo (o use una cuchara para revolver).

Puede disfrutar el queso blando inmediatamente O hacer una versión moldeada:

• Engrase ligeramente un tazón pequeño o molde (el mío tenía aproximadamente 4-4 1/2 pulgadas de tamaño) con el aceite, luego espolvoree el tazón con la mezcla de especias Chimichurri restante.
• Transfiera el queso crema con hierbas al tazón, alise la parte superior con una espátula, luego transfiéralo al refrigerador para que se enfríe durante al menos unas horas o toda la noche.

• Para desmoldar, pase suavemente un cuchillo por el exterior para aflojarlo, inviértalo en un plato, agítelo suavemente varias veces y luego retire el molde (consulte el video).

¿Cómo servir el queso crema vegano?

Descubrí que este sustituto de queso crema no lácteo funciona mejor para untar. Algunos de mis usos favoritos incluyen:

• Con galletascrudités (verduras) y una tabla de quesos/ charcutería vegana
• Repartidos en pan cetogénicotostadas, bagels, etc.
• Untado en envolturas
• Para hacer bolas de queso o un dip de queso
• ponte en pizza y pan plano
• Úsalo para rellenar pasta en lugar de queso ricotta o en un vegano lasaña
• En pilas de berenjenas veganas

Instrucciones de almacenamiento

Almacenar: Puede guardar cualquier sobrante de queso crema para untar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5 a 6 días. Sabrá aún mejor el segundo día.

Congelar: Este queso crema sin lácteos se puede congelar técnicamente durante 2 o 3 meses, aunque es probable que deba volverse a mezclar al descongelarlo, ya que puede separarse un poco.

preguntas frecuentes

¿El queso crema es vegano?

No, tradicionalmente, el queso crema se elabora con crema de leche. Sin embargo, con solo unos pocos ingredientes simples, puede hacer el queso crema más saludable sin lácteos utilizando semillas de girasol o anacardos como base.

¿De qué otra manera podría darle sabor al queso crema vegano?

Hay muchas maneras de darle sabor a esta receta vegana de queso crema a tu gusto, como:

• Cebollino fresco + cebolla en polvo
• Ajo en polvo + pimienta de cayena
• Condimento de ajo y hierbas
• Condimentos italianos + ajo en polvo
• Eneldo seco – opcionalmente con un poco de ajo en polvo y cebolla en polvo
• Jalapeño finamente picado + cilantro + ralladura de lima
• Tomates secos + aceitunas picadas + albahaca

¿Puedo usar este queso crema vegano para hornear y postres?

Este queso crema con hierbas, incluso cuando es simple, funciona mejor como ‘shmear’. Si desea queso crema sin lácteos para hacer pasteles de queso o glaseado, use una versión comercial o pruebe mi glaseado de crema de anacardos.

¿Por qué mi queso crema a base de plantas es granulado?

Esto depende principalmente de cuánto tiempo lo mezcle (y si ha remojado las semillas/anacardos durante el tiempo suficiente). En general, no me importa que sea un poco granulado, pero puedes hacerlo tan suave y cremoso como mezclado. Crema de anacardo.

Notas y consejos de recetas

• No te saltes el paso de remojo: Esto no solo ayuda a suavizar las semillas, sino que también las hace más fáciles de digerir y tienen un sabor más suave (perfecto para transformar en queso vegano).
• Para queso crema más cremoso: Asegúrese de que esté bien mezclado hasta que quede suave, luego, opcionalmente, agregue leche sin lácteos (use leche de coco enlatada para obtener los resultados más cremosos; también se espesa cuando se enfría), 1 cucharada a la vez.
• Para queso crema más firme: Transfiéralo a la nevera para que se enfríe durante varias horas.
• Experimenta con variaciones de sabor.: Hay muchas formas de experimentar con esta receta de queso crema sin lácteos ni lactosa. Consulte las preguntas frecuentes para conocer algunas de mis combinaciones de sabores favoritas.
• Licuadora vs procesador de alimentos: Una licuadora de alta velocidad proporciona los resultados más suaves, aunque un procesador de alimentos también funciona. Es un poco más granulado.

Más recetas veganas con queso

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