Receta de avena al horno – Love and Lemons

¡Esta receta de avena horneada es la mejor manera de comenzar el día! Es fácil, saludable y delicioso. Sírvelo para el brunch o prepáralo para el desayuno toda la semana.

Esta receta de avena horneada es mi desayuno favorito del momento. Me encanta que pueda servir a un grupo para un desayuno o brunch especial, pero también es el tipo de cosa que puedes hacer un fin de semana y recalentar en las mañanas ocupadas durante toda la semana.

Esta avena horneada con arándanos está hecha con ingredientes saludables, como fruta fresca, mantequilla de almendras y copos de avena integrales, pero sabe a delicia. La parte superior es tostada y con sabor a nuez, con una capa de nueces y hojuelas de coco que se tuercen maravillosamente en el horno. El medio, por otro lado, se mantiene suave y cremoso, llenando cada bocado con una sorprendente mezcla de texturas. Es ligeramente dulce, cálidamente especiado y salpicado de arándanos en todas partes. Adelante, toma una segunda porción.

Ingredientes de la receta de avena al horno

Esto es lo que necesitará para hacer esta saludable receta de avena horneada:

• Avena, ¡por supuesto! ¡Solo copos de avena enteros, por favor! La avena rápida le dará a la avena horneada una textura blanda, mientras que la avena cortada en acero no se ablandará durante el tiempo de cocción. Asegúrese de usar avena certificada sin gluten si necesita que esta receta no contenga gluten.
• puré de plátano – Por la dulzura. También le da a esta receta un ligero sabor a pan de plátano, que me encanta.
• Leche de almendras sin azúcar – ¡O cualquier leche que te guste! Mi leche de avena casera sería genial aquí.
• Mantequilla de almendras – Muchas recetas de avena al horno requieren huevos para unir la mezcla de avena, pero me encanta usar mantequilla de nuez en su lugar. Hace que esta receta sea vegana y le da a la avena un rico sabor a nuez. Además, agrega proteínas, fibra y grasas saludables, que hacen de esta receta un desayuno satisfactorio.
• Jarabe de arce puro – Trabaja con el plátano para endulzar naturalmente la avena.
• aceite de coco derretido – Por la riqueza. Si no eres vegano, ¡la mantequilla derretida también funciona!
• Levadura en polvo – Ayuda a que la avena horneada se hinche un poco en el horno, para que quede suave y cremosa, pero no densa.
• Canela – Para una cálida profundidad de sabor.
• arándanos – Frescos y congelados son geniales.
• nueces pecanas – Para un crujiente de nuez.
• Hojuelas de coco – Crean la cobertura crujiente y tostada.
• azúcar morena – Ayuda a que la cobertura de nuez y coco se dore y se caramelice en el horno.
• y sal marina – ¡Para hacer explotar todos los sabores!

Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.

Cómo hacer avena al horno

¿He mencionado? ¡Esta receta saludable de avena horneada es muy fácil de hacer! No necesita ningún equipo especial, solo un tazón para mezclar y una fuente para hornear de 8 × 8 pulgadas. Aquí está cómo hacerlo:

Primero, mezcle los ingredientes húmedos. Triture el plátano en el fondo de un tazón grande para mezclar. Luego, agregue la leche de almendras, la mantequilla de almendras, el jarabe de arce y el aceite de coco y mezcle para combinar.

A continuación, agregue el polvo de hornear, la canela y la sal.. Batir de nuevo.

Luego, agrega la mitad de los arándanos…

…la avena…

…y 3/4 taza de nueces pecanas. Use una espátula para revolver hasta que la mezcla esté bien combinada.

Transfiera la mezcla de avena a un molde engrasado de 8 × 8 pulgadas. Usa una espátula para extenderlo en una capa uniforme.

Luego, agrega la cobertura. Espolvorea los arándanos restantes, las nueces restantes y el azúcar moreno y las hojuelas de coco.

Finalmente, ¡hornear! Transfiera a un horno a 350 ° F y hornee durante 40 a 50 minutos. La cobertura debe estar crujiente y el centro debe estar casi listo.

Deje enfriar durante 10 minutos y luego, ¡aproveche! Consejo: Para darle a esta avena horneada un poder de permanencia adicional, sírvala con una cucharada de yogur griego o su yogur vegetal favorito.

Consejos de recetas de avena horneada con arándanos

• Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de servir. Esta receta de avena horneada tendrá un olor INCREÍBLE cuando salga del horno, por lo que puede ser tentador comerla de inmediato. Sin embargo, en realidad es mejor si lo dejas enfriar durante 10 minutos antes de servirlo. Su sabor dulce y especiado se intensificará en esos pocos minutos fuera del horno. Su textura también mejora: la cobertura se vuelve crujiente y el centro se vuelve más firme.
• Personalizarlo. Esta receta de avena horneada con arándanos es fantástica tal como está escrita, pero es súper flexible. ¡Diviértete cambiándolo! Cambia una baya diferente por los arándanos, como fresas o moras, o saltea las bayas y agrega 1/2 taza de chispas de chocolate, arándanos secos o pasas. Use nueces en lugar de nueces, o cambie las especias. La nuez moscada, el cardamomo y el jengibre serían deliciosos aquí.
• Prepáralo. Esta saludable receta de avena horneada es perfecta para un brunch de fin de semana, pero también es un excelente desayuno para preparar comidas para la semana. Hornéelo un domingo y guarde las rebanadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Simplemente colóquelos en el microondas para recalentarlos. ¡Te emocionarán levantarte de la cama en las mañanas ocupadas!

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