Queso Feta Vegano – Loving It Vegan

Publicado: 2 de diciembre de 2022 Actualizado: 2 de diciembre de 2022 por alison andrews Esta publicación puede contener enlaces de afiliados

¡Este queso feta vegano sabe igual que el auténtico! ¡También se desmorona como el queso feta real y es sabroso, salado y totalmente divino!

Este queso feta vegano es increíble. Es cursi, salado, rico y picante, todo lo que quieres que sea el queso feta.

También se desmorona como el queso feta real y si lo comes en una ensalada griega no notarás la diferencia. Los cubos de queso feta sin lácteos también se pueden triturar deliciosamente en una galleta salada o desmoronarse sobre una pizza vegana.

Hacer quesos veganos firmes desde cero es muy divertido, echa un vistazo a nuestro queso cheddar vegano y queso de marañón. Ambos son quesos firmes para rebanar que son perfectos para una tabla de quesos.

También te encantará nuestro camembert vegano, brie vegano, bola de queso vegano y halloumi vegano.

Cómo hacer queso feta vegano

Encontrará instrucciones y medidas completas en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación. Este es un resumen del proceso para acompañar las fotos del proceso.

Agregue anacardos crudos, tofu firme, agua, jugo de limón, vinagre blanco, levadura nutricional, sal, ajo en polvo y cebolla en polvo a la licuadora.

Mezclar hasta que esté suave. Será espeso. Dejar de lado.

Prepare un molde para pan de 8 × 4 rociándolo con spray antiadherente. Dejar de lado.

Luego, (no se muestra), agregue una taza de agua y una cucharada de agar agar en polvo a una cacerola y hierva revolviendo constantemente. Cuando comience a hervir, configure un temporizador y déjelo hervir (mientras continúa revolviendo) durante 1 minuto.

Moviéndose muy rápido (a medida que el agar comienza a fraguar rápidamente), vierta la mezcla de agar/agua en la licuadora con los demás ingredientes y mezcle rápidamente. Luego, nuevamente muy rápido, vierta esto en su molde para pan preparado de 8 × 4.

Alíselo y luego colóquelo en el refrigerador para que se asiente (aproximadamente una hora).

Una vez que el queso se haya endurecido, afloje los lados con un cuchillo y luego inclínelo sobre una tabla de madera.

Córtalo en rodajas gruesas.

Luego corta las rebanadas en cubos.

Coloque los cubos en un recipiente con tapa, agregue un poco de orégano seco y eneldo seco (opcional) y luego coloque la tapa y gire el recipiente para que todas las piezas de queso feta se cubran uniformemente.

Tu queso feta vegano está listo para servir.

Notas de ingredientes

Anacardos. No es necesario remojar los anacardos si tiene una licuadora potente como una Vitamix. Si no tienes una licuadora potente, remoja los anacardos durante 15 minutos. Agréguelos a un tazón, vierta agua hirviendo del hervidor y déjelos en remojo durante 15 minutos. Luego escúrralos y continúe con la receta.

Si aún le resulta difícil mezclar, agregue una cucharada o dos de agua extra, pero luego asegúrese de quitarla del agua en la cacerola antes de agregar su agar agar en polvo para que no termine con un queso feta sin lácteos que es demasiado suave.

Agar-agar en polvo. Debe ser agar agar en polvo y no las escamas. Si solo puede obtener hojuelas de agar, use 3 veces la cantidad. Es posible que termine con un queso demasiado firme, ya que la proporción no es perfecta. Así que es mejor usar el agar agar en polvo ya que así fue diseñada esta receta.

tofu firme. Use tofu firme o extra firme en esta receta. El tofu sedoso crea una textura demasiado suave y esponjosa para esto.

Sugerencias para servir

Sírvelo en una ensalada griega vegana o desmenuzado sobre una ensalada de pasta vegana o una ensalada de macarrones veganos (o cualquier ensalada). Tritúralo sobre una galleta o desmenúzalo sobre una pizza vegana.

También es increíble como parte de una tabla de quesos veganos o se sirve con cualquier plato de pasta vegana.

Almacenamiento y congelación

Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador y se mantendrá fresco durante aproximadamente una semana.

También se congela muy bien y se puede congelar hasta por 3 meses.

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