El Ayurveda pone gran énfasis en las comidas ricas en nutrientes para una salud óptima, es decir, para mantener los tres doshas en un estado de equilibrio dentro de uno mismo y entre usted y su entorno.
La dieta personal de un individuo se basa en el dosha único de esa persona. En el Ayurveda, todo es personalizado.
Los alimentos ayurvédicos más nutritivos
Los alimentos más nutritivos en una dieta ayurvédica incluyen:
Especias… como pimienta negra, cardamomo, canela, clavo, cilantro, comino, hinojo, jengibre, menta, orégano, sal de roca y cúrcuma
frijoles y legumbres… que se remojan como frijoles adzuki, frijoles negros, garbanzos, frijoles, lentejas, yfrijol mungo
Comidas fermentadas… como amasi (leche fermentada), miso y yogur
frutas… de temporada, como manzanas, dátiles, higos, pomelos, guayabas, limónlima, mandarinas, mango, naranjas, peras, ciruelas, granada y mandarina
Granos… que se empapan o se echan en chorro, incluidos la cebada, el mijo, la avena, la quinua y el arroz
Grasas saludables… como suero de leche, aceite de coco, crema, ghee, leche, aceite de oliva y yogur
Cariño… de las abejas
Líquidos… tés, agua y vino
Carnes… como pollo, venado, pescado, cabra, cerdo, conejo y pavo
Nueces y semillas… como almendras, anacardos, nueces de macadamia, pecanas, piñones, pistachos, sésamo y nueces
Hortalizas de raíz… incluyendo butternut, batatas, nabos, melón de invierno y calabaza de invierno
Verduras… que son de temporada como espárragos, remolachas, repollo, zanahorias, cilantro, berenjena, raíz de hinojo (anís), ajo, judías verdes, guisantes, puerros, okra, cebollas (cocidas), chirivías, calabaza, rábano, rutabaga, calabaza espagueti y espinacas
Cavcomer… como puede ver, algunos de estos alimentos, por ejemplo, las grasas saludables y la miel, no se recomiendan si está siguiendo las Superando la dieta de la diabetes. De hecho, algunos aspectos de la dieta ayurvédica deben ser tratados con precaución por los diabéticos.
Dependiendo de su dosha único, su asesor ayurvédico le aconsejará en qué combinación de estos alimentos debe concentrarse. Él ya sabrá que usted es diabético, por lo que es probable que elimine cualquiera que considere dañino para las personas con esa condición en particular. Sin embargo, es posible que su punto de vista no concuerde con la dieta Beating Diabetes.
Puntos clave sobre una dieta ayurvédica
El Ayurveda contiene ciertas pautas generales sobre qué comer según la temporada.
Invierno… a medida que gasta energía para mantenerse caliente, su apetito aumentará. Debe reducir los alimentos de clima cálido, como verduras crudas, ensaladas y batidos, así como los alimentos ácidos, picantes y amargos, y aumentar su consumo de carbohidratos complejos, como cereales cocidos, sopas y guisos, y sabores dulces, ácidos y salados. alimentos Para aumentar su inmunidad, use ghee, especias que lo calienten y miel cruda.
Las cosas que un diabético debe evitar aquí son la sal y el ghee (mantequilla clarificada).
Primavera … en lugar de alimentos dulces, ácidos y salados, come alimentos amargos, astringentes y picantes. Haga hincapié en los alimentos más ligeros, secos y calientes en lugar de los alimentos pesados y grasosos. Coma solo un poco de carne y fruta, pero más plantas verdes y siga comiendo especias calientes. Coma porciones más pequeñas y aumente su ejercicio.
El verano … es el momento decoma alimentos naturalmente dulces y minimice los alimentos secos picantes, picantes, ácidos, salados y astringentes. Consuma alimentos más livianos, frescos, húmedos y menos grasos. Coma alimentos menos calientes y opte por frutas y verduras frescas, más jugos recién hechos, yogur, batidos, productos de coco y plantas refrescantes como pepino, melones y bayas.
Una vez más, los diabéticos deben tener en cuenta que los productos de coco pueden ser muy dulces.
Otoño… coma alimentos dulces y ligeramente amargos y astringentes en lugar de alimentos picantes, ácidos y salados. Encuentre un equilibrio entre los alimentos fríos y calientes y los alimentos livianos y pesados. Coma más sopas, especias calientes, granadas y frutas de temporada, así como más verduras y especias amargas y verdes.
Instrucciones diarias para personas con diferentes doshas
En Ayurveda, la dieta óptima depende de tu dosha y de la estación. Las instrucciones genéricas varían según la persona, dependiendo de cuál de los tres doshas predomine en una persona:
Personas Vata:
Alimentos… los tipos de vata deben concentrarse en comer aguacate, granos cocidos, tubérculos cocidos, frutas guisadas, nueces, semillas, alimentos elaborados con aceite de coco o de oliva, lácteos enteros, ghee, y beber leches especiadas y bebidas calientes… evite los alimentos congelados o muy fríos… coma sobre todo alimentos cocidos, incluidas las verduras cocidas y las frutas cocidas o secas… opte por los sabores dulces, ácidos y salados en lugar de los sabores amargos, picantes o astringentes… use especias que ayuden a calentar el cuerpo
Líquidos… beber agua tibia o té… evitar demasiado jugo, beber demasiada agua
Horas de comer… para ayudar a la digestión, deben comer en horarios predecibles y regulares… no ayunar ni saltarse comidas… espaciar las comidas para digerir una comida por completo antes de comer la siguiente… evitar quedarse despierto hasta tarde en noche y comer justo antes de acostarse
Si eres una persona predominantemente vata, notarás que se recomiendan alimentos ‘prohibidos’… aceite, productos lácteos enteros, leches, etc.
Personas pitta:
Alimentos… los tipos de pitta deben concentrarse en comer frutas y verduras refrescantes de temporada, frijoles (excepto el tempeh), arroz, cebada, quinua, avena, kamutsemillas de calabaza, sésamo, almendras, azúcar de caña orgánica, cilantro, cilantro, menta, pollo, pavo, cabra, ghee, aceite de oliva y aceite de coco… evite las comidas picantes, las comidas fritas, las comidas ácidas, los tomates, el yogur, el vinagre , edulcorantes artificiales y bebidas alcohólicas… evitar demasiados alimentos picantes o agrios, en su lugar optar por alimentos dulces, amargos y astringentes… condimentar sus alimentos a la ligera como máximo… comer alimentos fríos en lugar de alimentos muy calientes… no comer alimentos muy aceitosos ni nada frito… cocinar a fuego medio… evitar comer muchos alimentos crudos
Horas de comer… comer comidas más pequeñas durante el día en lugar de dos o tres comidas grandes… espaciar las comidas por un mínimo de tres horas para evitar la acidez estomacal.
Aquí nuevamente hay alimentos que los diabéticos deben tener en cuenta… nueces, ghee, aceites, etc.
Personas Kapha:
Alimento… los tipos kapha deben concentrarse en comer productos lácteos bajos en grasa, frutas livianas, miel, todos los frijoles (excepto tofu), todos los granos (especialmente cebada y mijo), verduras de temporada y especias… no comer mucho dulce, alimentos muy grasosos o salados… opte por alimentos de sabor picante, amargo y astringente en lugar de alimentos dulces, ácidos y salados… coma despacio para evitar comer en exceso
Líquidos… evite las bebidas con demasiada sal y agua.
Una vez más, las advertencias para los diabéticos en el venciendo a la diabetes dieta sobre el consumo de productos lácteos, incluso si son bajos en grasa.
los numero de veces debe comer en un día depende de su dosha. Los tipos Vata deben comer con más frecuencia para sentirse más seguros y evitar la ansiedad. Los otros dos doshas pueden no necesitar picar tanto como los tipos vata y pueden pasar más tiempo entre comidas. Los tipos Kapha deben espaciar sus comidas para evitar comer en exceso en solo una o dos comidas.
Resumen de la dieta ayurvédica
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Su dieta ayurvédica es una dieta personalizada basada en su dosha único.
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Promueve una dieta local orgánica fresca que por su naturaleza es estacional.
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elmi La dieta promovida por el Ayurveda no está enfocada en la enfermedad, es decir, su propósito no es solo tratar los síntomas sino su origen y enfatizar su prevención y la calidad de su vida.
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Una dieta ayurvédica es una parte esencial de un estilo de vida que promueve el equilibrio y la armonía entre el cuerpo y la mente. En lugar de usarse como una solución a corto plazo para su peso, debe seguirse durante toda la vida. La dieta ayurvédica única y detallada que le recetará su dietista ayurvédica cambiará a medida que envejezca y pase por las diferentes etapas de su vida.
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El objetivo del Ayurveda es potenciar el bienestar y la resiliencia. Lo hace promoviendo una alimentación pura y fresca y la adopción de rituales diarios y estacionales.
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El Ayurveda es efectivo porque limita el estrés físico y mental que puede afectar gravemente su cuerpo y su calidad de vida, especialmente si es diabético.
Precaución
Las dietas y hierbas ayurvédicas están destinadas a complementar otros tratamientos, incluido el uso de la medicina occidental según sea necesario. Por lo tanto…
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no deje de tomar sus medicamentos recetados cuando comience una dieta ayurvédica, y
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pregúntele a su médico si alguna las hierbas que consumirá pueden interferir con sus medicamentos.
Beneficios
Una dieta ayurvédica es una dieta extremadamente saludable siempre que los diabéticos eliminen los alimentos ‘prohibidos’, aquellos que tienen un alto contenido de azúcar, grasas o sal. Estos son algunos de los beneficios de esta dieta:
Alimentos de temporada… se fomenta su consumo. Esto es importante porque necesitamos diferentes fuentes de nutrición en diferentes épocas del año. Esta estacionalidad en nuestra dieta se vuelve casi automática a medida que comemos alimentos orgánicos y cultivados localmente.
altamente nutritivo… no hay duda de que esta dieta es altamente nutritiva ya que ha sido diseñada para ser rica en nutrientes. Sin embargo, un diabético necesita eliminar los alimentos ‘no-no’.
Pérdida de peso… un estudio publicado en 2009 en la Biblioteca de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud, concluyó que las dietas basadas en Ayurveda pueden resultar útiles para promover la pérdida de peso.
Niveles de glucosa… según un estudio publicado en 2016 en The Lancet, las dietas ayurvédicas mejoran la sensibilidad a la insulina y han tenido éxito en el tratamiento de la diabetes en la India.
Mejora la digestión … las dietas ayurvédicas contienen alimentos ricos en nutrientes, fáciles de digerir y que pueden mejorar la salud intestinal. Sus métodos de cocción hacen que los nutrientes sean más fáciles de digerir, por lo que se alivian las molestias digestivas.
Mejora el sistema gastrointestinal… las dietas ayurvédicas limitan el consumo de alimentos inflamatorios procesados que pueden dañar la salud de la microbiota intestinal. Esto ayuda a superar condiciones como el síndrome del intestino irritable, hemorroides, diarrea, estreñimiento, reflujo ácido e hiperacidez. En otras palabras, se mejora la eficiencia y el placer de la excreción.
mejor movimiento… limitar el consumo de alimentos inflamatorios también mejora la funcionalidad y el rango de movimiento de sus extremidades.
Fertilidad mejorada… una dieta ayurvédica mejora su sexualidad o salud reproductiva y, por lo tanto, mejora su fertilidad.
desintoxicación… una dieta ayurvédica potencia la desintoxicación por lo que genera menos ansiedad y te permite disfrutar de una mayor calma interior.
El objetivo principal de una dieta ayurvédica es limitar los ‘incompatibles’, es decir, los alimentos que no se toleran bien. Los factores que pueden causar que ciertos alimentos se omitan de la personalización única de un individuo incluyen cómo se procesa el alimento, la combinación de ingredientes que contiene, la temporada, etc.
Resumen de la dieta ayurvédica
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Ayurveda es un sistema natural de sabiduría curativa que se originó en la India hace más de 5000 años. Las dietas ayurvédicas se basan en prácticas ancestrales que promueven un equilibrio «holístico» en cuerpo y mente.
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Las dietas ayurvédicas son personalizadas y se basan en su dosha, también conocida como constitución. Esto determina qué tipos de alimentos son los más adecuados para su personalidad, estilo de vida y tendencias.
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Los beneficios de la dieta ayurvédica incluyen mejorar la salud intestinal, la digestión, el estado de ánimo, el sueño, la fertilidad y el peso corporal.
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Los alimentos incluidos en una dieta ayurvédica incluyen especias, grasas saludables como coco o ghee, productos animales de calidad, lácteos fermentados, verduras y frutas de temporada, frijoles, legumbres y nueces.
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La inclusión en la dieta de alimentos como lácteos, grasas, miel, etc., que infringen las mejores prácticas para combatir la diabetes, obliga a los diabéticos a tratar la dieta con precaución y descartar los alimentos que no son adecuados para controlar sus niveles de glucosa en sangre.
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