Pudín vegano de semillas de chía muy bayas

Pudín de chía muy baya

Lo recuerdo como si fuera ayer. Iba en el metro a casa con Victoria Morán después de que filmamos un episodio del programa de televisión Our Hen House en Brooklyn, cuando me preguntó si contribuiría con un ensayo para su nuevo libro, La dieta del buen karma. El libro, su duodécimo, iba a ser una guía inspiradora para llevar una dieta basada en plantas verdaderamente gratificante.

¡Qué honor sería compartir mi historia de “buen karma” en el próximo libro de un respetado autor vegano!

Por supuesto que acepté. Y ahora tengo el libro en mis manos. Entre casi 300 páginas de sabiduría e inspiración están mis palabras y mi viaje de cómo convertirme en vegano cambió mi vida para mejor.

Pudín de chía muy baya

Es muy extraño recordar cuando llegué a Nueva York hace 6 años (mi aniversario fue el 8 de junioel). En ese entonces tenía grandes sueños de convertirme en una actriz famosa. Iba a viajar por todo el mundo filmando películas de Hollywood y vivir una vida de lujo. Pero dentro de un año mi pasión por la actuación se estaba debilitando, y dentro de 2 años ya no quería seguir esa carrera. Estaba perdido, sentía que no tenía otras habilidades además de actuar, pero tampoco tenía interés en eso. Pasé por una crisis de identidad y volví a caer en una depresión mientras contemplaba mi vida. La comida siempre fue un amor, y ya había comenzado Sweet Potato Soul, pero era solo un pasatiempo, no una nueva carrera. Durante meses luché y luego me volví vegano.

La dieta del buen karma

Fue entonces cuando todo mi mundo cambió. Fue entonces cuando mi propósito se hizo claro. Y fue entonces cuando decidí compartir mi pasión por la comida, la nutrición y la vida saludable con el mundo, con la esperanza de inspirar a otros en el camino.

En La dieta del buen karma Entro en más detalles sobre el buen karma que recibí después de eliminar los productos animales de mi plato. Hasta el día de hoy, mis niveles de energía son más altos, mis pensamientos más claros, mi sistema digestivo saludable, mi piel resplandeciente y mi pasión encendida.

La dieta del buen karma es un libro verdaderamente fantástico lleno de otras historias de buen karma, palabras de sabiduría e inspiración para una vida saludable.

Pudín de chía muy baya

Budín vegano de semillas de chía muy bayas

Y permítanme decir algunas palabras sobre esta receta vegana de pudín de semillas de chía con muchas bayas. Escucha, ¡hice esto el sábado y lo desayuné durante 3 días seguidos! Estoy planeando hacer algo más esta noche. Es delicioso, cremoso y saciante, lleno de grasas saludables, fibra y proteínas. ME ENCANTAN las bayas frescas, así que recomiendo cargar su budín con tantas como pueda. Apuesto a que sería súper delicioso con cerezas también…

¿Has hecho budín de semillas de chía antes? ¿Cuál es tu forma favorita de hacer y rematar?

Pudín de chía muy baya

Pudín de chía muy baya

Jenné

¡Compre semillas de chía a granel para ahorrar dinero! O cómpralos en Costco, como hace mi mamá. Alternativamente puedes comprarlos en línea por poco dinero 🙂 Nota: esta receta requiere el uso de una licuadora y el pudín debe espesarse al menos 6 horas o toda la noche.

tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 2 minutos

Tiempo Total 7 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 taza leche no láctea Hice una mezcla de coco y leche de soya.
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharada miel de maple
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/4 taza semillas de chia
  • 1 medio litro moras frecas Hice fresas y frambuesas, ¡mis favoritas!

Instrucciones

  • Licúa la leche vegetal, el plátano, el almíbar y la canela hasta que quede suave.

  • Vierta en un frasco o tazón grande, luego agregue las semillas de chía.

  • Cubra y deje espesar en el refrigerador durante al menos 6 horas.

  • Servir con bayas frescas.

Pudín de chía muy baya

¿Te encanta este pudín vegano de semillas de chía y bayas? ¡Comenta abajo!

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