¿Cuál es la pregunta número uno que los veganos reciben de los no veganos? “¿De dónde obtienes tu proteína?”
Otra cosa que escucho a menudo es que las personas se refieren a la proteína animal como si fuera el ÚNICO tipo. ¿Bien adivina que? No lo es 🙂 Hay muchas fuentes de proteínas de origen vegetal que le proporcionarán a su cuerpo los nutrientes esenciales. aminoácidosasí como minerales, vitaminas, antioxidantes, grasas saludables y fitonutrientes.
Solo he sido vegano durante 3 años, pero nunca he tenido ningún tipo de deficiencia. Prospero con esta forma de comer y me siento mucho mejor que nunca. Como principalmente alimentos integrales. Los únicos alimentos procesados que consumo con regularidad son las verduras fermentadas y las harinas molidas sin gluten (como la harina de maíz, la harina de teff, la harina de garbanzos, etc.). Como una tonelada de vegetales cocidos y crudos, mucha fruta y una buena cantidad de grasas saludables. Al comer de esta manera, sé que estoy obteniendo suficiente proteína, incluso lo suficiente para mi estilo de vida activo.
A continuación se presentan algunas de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal y recetas para acompañarlas. Todos estos tienen muchas proteínas, pero eso no significa que deba comer solo estos alimentos. Incluso una batata de tamaño mediano tiene alrededor de 7 gramos. Coma una dieta variada y obtendrá todos los nutrientes que necesita.
Quinua 8 gramos de proteína/ taza (cocida)
lentejas 18 gramos/ taza (cocido)
tempeh 24 gramos/ 1/2 paquete
Cáñamo 16 gramos/ 3 cucharadas
Frijoles negros 15 gramos/ taza (cocido)
¿Cuáles son tus fuentes favoritas de proteínas de origen vegetal? Comparte conmigo en la sección de comentarios a continuación. Y si tiene una pregunta para un video futuro, compártala también a continuación:)
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