Nunca digas nunca. Durante años, como vegetariano, afirmaba con orgullo: «Nunca podría volverme vegano». No tenía idea de lo que mi consumo de productos animales le estaba haciendo a mi cuerpo, al planeta o el daño que causa a los animales. En mi dichosa ignorancia, pensé que podría tener mi pastel no vegano y comérmelo también.
La pizza fue lo último a lo que renuncié cuando me hice vegano. Decir adiós a la porción perfecta de Nueva York parecía imposible. Me imaginé atormentado por antojos incontrolables cada vez que pasaba por una pizzería por el resto de mi vida. Ya había renunciado al sushi y al pastel de boniato de Nana; una cosa más seguramente me rompería.
Y luego sucedió. Me hice vegano. Más de 5 años sin productos de origen animal, y puedo decir sin lugar a dudas: la pizza de NYC está sobrevalorada. En lugar de renunciar a la pizza por el resto de mi vida, como pizza vegana con ingredientes veganos como queso sin lácteos, verduras frescas y hierbas deliciosas. Además, la ciudad de Nueva York tiene toneladas de restaurantes y pizzerías que sirven pizza vegana increíble. Si no vives en Nueva York, e incluso si vives, deberías hacer tu propia pizza vegana. Es increíblemente fácil (como verás en el video a continuación). Consigue un poco de levadura seca activa y harina de pan y estarás en camino. Las opciones de aderezos son infinitas, y no puedes equivocarte con el queso tradicional (Daiya es mi favorito por su sabor y capacidad de derretimiento) y la batata 😉
Pizza vegana de cuatro maneras | Pizzas veganas de queso, salchicha, pimiento, margarita y camote
Ingredientes
Masa para pizza
- 1 cucharilla azúcar
- 1 sobre levadura seca activa
- 1 1/2 tazas agua 110 grados F
- 3 1/2 a 4 tazas harina integral blanca harina de pan, o harina para todo uso + más para amasar
- 2 cucharaditas sal kosher
- 2 cucharadas aceite de oliva más 2 cucharaditas
- harina de maíz solo un poco para espolvorear en una bandeja para hornear
Pizza de boniato y verduras
- 1 batata pequeña pelado y cortado en rodajas finas en discos (lo más fino posible o usar una mandolina)
- 2 tazas verduras picadas Usé hojas de remolacha. Mis otros favoritos son la rúcula, la col rizada y las coles de Bruselas.
- 3 cucharada aceite de oliva
Pizza vegana de queso
- 1 taza salsa de tomate [url href=»https://sweetpotatosoul.com/2013/01/spaghetti-squash-lentil-balls.html»]yo uso esta receta[/url]
- 1 cucharada especia italiana
- 1 bolsa de queso Daiya
Pizzeria Margarita
- 1 taza salsa de tomate
- 1 taza albahaca
- 1 cucharada orégano
Pizza De Salchicha Y Pimienta
- 1 taza salsa de tomate
- 1 pimiento en rodajas finas (sin semillas)
- 2 salchichas veganas Field Roast es mi favorito
Instrucciones
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Combine el agua, la levadura y el azúcar en un recipiente de vidrio y revuelva bien.
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Mezcle la harina y la sal en un tazón para mezclar.
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Haz un hueco en el centro del bol y vierte el agua de la levadura.
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Revuelva bien con una cuchara de madera y luego amase la masa con las manos.
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Transfiera la masa a un espacio de trabajo enharinado y amase ligeramente para formar una bola con la masa.
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Coloque la bola de masa en otro recipiente para mezclar cubierto con una capa ligera de aceite de oliva.
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Cubra el recipiente para mezclar con una envoltura de plástico, o un equivalente para sellar, y déjelo a un lado durante una hora para que la masa suba.
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Mientras tanto, prepara tus ingredientes para la cobertura.
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Una vez que la masa casi haya triplicado su tamaño, retírala del tazón y vuelve a amasar hasta formar una bola.
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Corta la bola por la mitad o en un cuarto y forma bolas más pequeñas.
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Coloque cada bola en un plato y cubra con una toalla de cocina limpia y ligeramente húmeda. Deje reposar durante 10 minutos.
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Precalentar el horno a 500°.
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Espolvorea un poco de harina de maíz en una bandeja para hornear grande, presiona la masa de pizza directamente sobre ella (para evitar que se pegue) y aplana la masa en forma de masa de pizza delgada. Cuanto más delgado, mejor.
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Cubra con su cobertura de pizza: la salsa, por supuesto, siempre va primero.
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Hornear durante 10-15 minutos. El queso y la margarita necesitan 10 minutos, y la salchicha de camote y pimiento puede permanecer durante 15 minutos.
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¡Sirve inmediatamente y disfruta!
3.4.3177
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