Pizza vegana con masa de coliflor – Sweet Potato Soul de Jenné Claiborne

Esta publicación está patrocinada por el nuevo Freidora de aire eléctrica Emeril Lagasse 360. Lo he estado usando para hacer todo tipo de recetas deliciosas, incluida esta pizza con masa de coliflor. Este electrodoméstico de mostrador reemplaza muchos otros electrodomésticos porque puede usarlo para freír, hornear, asar, asar e incluso deshidratar. Desde entretener a amigos hasta preparar sus comidas para la semana, ¡la Power Air Fryer 360 hace que la vida en la cocina sea mucho más fácil!

¿Qué no se puede hacer con la coliflor? Desde crudité hasta pollo frito vegano y coliflor lo hace posible. Una de mis formas favoritas de usarlo es para pizza con masa de coliflor. En realidad, me había olvidado de esta receta fabulosa. Solía ​​hacerlo para mis clientes todo el tiempo cuando era un chef vegano y, por supuesto, les encantaba. Puede complementarlo como lo haría con una pizza tradicional, solo que aumentó el valor nutricional cambiando la harina de trigo por coliflor, quizás el vegetal más versátil del mundo.

Uno de mis 5 mejores electrodomésticos de cocina es definitivamente el horno de encimera, también conocido como horno tostador, también conocido como este Freidora de aire Emeril Lagasse Power 360. Sí, fríe al aire, pero también hornea, asa, deshidrata, asa a la parrilla (¿puedes asar una coliflor?), Asa, recalienta y hace pizza. Esa última característica, hacer pizza, es la que más me apetece, y no me gusta encender mi horno incorporado si no es necesario. En realidad, ¡no puedo recordar la última vez que encendí esa cosa! La Power Airfryer 360 reemplaza tantos electrodomésticos voluminosos, como la freidora de aire y el deshidratador independientes, y aparentemente mi horno también. ¡Hasta para pizza!

Elegí cubrir esta pizza de coliflor con col rizada y champiñones silvestres que compré en el mercado de granjeros del domingo. Tú, por supuesto, puedes completarlo con lo que sea que te guste. Podrías mantenerlo simple y hacer salsa de tomate y queso vegano, ir todo hawaiano y cubrirlo con piña y salsa BBQ, o hacer lo que hice y cubrir una crucífera con otra crucífera. Tan saludable 😉

La masa de la pizza es simple y sencilla, por lo que es una excelente base para cualquier cobertura. Utilizo un procesador de alimentos para picar/rallar la coliflor, luego la mezclo con algunas hierbas y especias, levadura nutricional, harina de arroz y un “huevo” de linaza para mantener todo unido. Esta masa de pizza de coliflor es tan buena como cualquier comprada en la tienda, solo que mejor y más fresca. ¡Incluso podrías hacer algunas costras y congelarlas para más tarde como pizza!