Patatas fritas cargadas veganas

Si tuviera un restaurante, estas batatas fritas veganas cargadas de barbacoa serían la estrella de mi menú. ¡Son absolutamente deliciosos para chuparse los dedos! Los waffles fritos con boniato se fríen al aire, luego se cubren con tempeh BBQ cocido a fuego lento, cebolla morada, queso vegano, salsa BBQ y cilantro. Súper simple, pero escandalosamente delicioso. Los waffles fritos son ideales para esta receta porque las crestas contienen más salsa, queso y sabor. Perfecto para una fiesta, un refrigerio nocturno o una cena decadente. ¡Harás esta receta una y otra vez!

¡Ustedes saben cuánto amo las batatas! Son tan versátiles, saludables, económicos y satisfactorios. Y hacen las mejores papas fritas con gofres. Es la mezcla de dulce y salado lo que hace que estas batatas fritas cargadas sean una de mis comidas reconfortantes favoritas.

Los ingredientes principales

Papas Fritas De Waffle De Camote: Haga sus propios waffles de camote frito usando una mandolina cortadora de gofres. La técnica requiere que gire la batata mientras la dibuja hacia arriba y hacia abajo en la mandolina. Mirar este video para ver como se hace.

Mejor aún, ahorre tiempo y compre gofres de camote precortados en la tienda. ME ENCANTAN las papas fritas cortadas en waffle sazonadas de Alexia. ¡Cuestan menos de $ 5 por bolsa y le ahorran mucho tiempo! Búscalos en tu supermercado habitual en el pasillo congelado. Además, los condimentos (ajo, cebolla y chile en polvo) hacen que estas batatas fritas cargadas con barbacoa sean aún más deliciosas.

Barbacoa Tempeh: Me encanta el tempeh cocinado a fuego lento en salsa BBQ. Es el mejor relleno para sándwiches o wraps, y agrega un sabor y una textura sorprendentes a estas batatas fritas cargadas. Para los no iniciados, el tempeh es una torta de soja fermentada. No suena demasiado sexy, pero, como el tofu, adquiere el sabor de lo que sea que lo marines. Mientras se cocina, se vuelve tierno, pero mantiene su textura carnosa.

Queso cheddar vegano: Mi queso vegano favorito es cualquiera de Follow Your Heart. Sin embargo, usa tu favorito. Aquí hay un consejo que aprendí de un compañero chef vegano caridad morgan, rocíe el queso vegano con una capa ligera de aceite de aguacate antes de hornear. ¡Se derretirá aún mejor! No hice eso para estas fotos, y lo lamento. Cualquier otro aceite en aerosol, como el aceite de oliva, el de semilla de uva o el de coco, también funcionará.

Cómo freír batatas fritas al aire

Puedes meterlos en el horno, pero obtendrás los mejores resultados para las batatas fritas si las fríes al aire. Freír al aire requiere la misma cantidad de aceite, o menos, que hornear, pero le brinda los deliciosos resultados de una fritura profunda.

Freír al aire las batatas fritas congeladas a 400° durante 15 minutos, agitando a la mitad. Agite y cocine por 5 minutos más, si los quiere aún más crujientes.

Freír al aire las batatas fritas recién cortadas a 375 ° durante 15 minutos, agitando a la mitad. Agite y cocine por 3 minutos más, si los quiere aún más crujientes.

Si está usando papas fritas de gofres de batata compradas en la tienda, viértalas directamente en la freidora y rompa las que estén congeladas pegadas entre sí. Las batatas recién cortadas deben mezclarse con 1-2 cucharaditas de aceite y una pizca de sal antes de cocinarlas).

Confort saludable

A diferencia de los nachos fritos tradicionales que se fríen y están llenos de carne y queso, estos camotes fritos cargados con barbacoa tienen mucha nutrición para presumir. Las batatas son una gran fuente de betacaroteno, también conocida como vitamina A, que es un importante antioxidante. También son una fuente increíble de vitamina C, potasio, vitamina B6 y calcio. El tempeh BBQ es alto en fibra y proteína. Y dado que está usando una freidora de aire o un horno para cocinar las papas fritas, está usando mucho menos aceite en general. El queso vegano puede no tener mucho valor nutricional, pero no estropeará tu intestino ni te subirá el colesterol como lo hace el queso lácteo 😉

¡Estoy deseando papas fritas cargadas ahora mismo!

¿Podría ser esta la publicación de blog más difícil de escribir? ¡Posiblemente! Tengo antojo de estos camotes fritos en este momento y no tengo la mayoría de los ingredientes. Lección aprendida, siempre tenga a la vista gofres fritos, tempeh, salsa BBQ y queso vegano congelados.

Intercambios aceptables

Te lo digo, esta sencilla receta es perfecta. Sin embargo, aquí hay algunos intercambios aceptables si no puede obtener algunos de los ingredientes (como el tempeh).

Alternativas al tempeh: El mejor reemplazo para el tempeh serían los hongos ostra. Son suculentos, carnosos y nutritivos. También puede usar frijoles negros u otros frijoles, pero están más abajo en mi lista porque tienen mucho almidón y no equilibran el almidón de las batatas como lo harán el tempeh y los champiñones. Incluso podría reemplazar el tempeh con una carne molida vegana como Beyond Meat o Gardein. Solo asegúrate de cocinarlo en salsa BBQ.

Queso vegano: Estas batatas fritas cargadas son deliciosas incluso sin el queso vegano, pero me encanta la cremosidad y el sabor que agrega. Una buena alternativa al queso vegano comprado en la tienda sería la salsa cremosa de queso de mi Butternut Mac & Cheese.

Otros sustitutos buenos y grasos del queso son el guacamole, el aguacate en rodajas o la crema agria vegana.

Más ideas: Si no te gusta el cilantro, reemplázalo con perejil italiano picado. Reemplace la cebolla roja con cebolla blanca o cebolla verde.

Hágalo picante agregando salsa picante, pimientos jalapeños en rodajas o agregue un poco de salsa chipotle a la salsa BBQ.

Aquí hay algunas recetas veganas perfectas para fiestas.