Las batatas fritas son mi debilidad. Pon un plato frente a mí y lo devoraré todo en un par de minutos. Soy una persona generosa, pero no esperes que comparta mis papas fritas. Frito o al horno, restaurante o hecho en casa, me encantan todos. Y si estás tan enamorado de las batatas fritas como yo, deberías prepararlas en casa. Las batatas fritas al horno son obviamente mucho más saludables que sus contrapartes fritas; y tan delicioso y delicioso. Hacen un excelente refrigerio, guarnición o entrada (si eres yo). Además, son un recipiente ideal para salsas veganas.
Para éstos Patatas dulces fritas Creé tres salsas para mojar muy diferentes pero deliciosas: alioli de chipotle, wasabi de aguacate y ketchup de tamarindo crudo. Mi favorito es definitivamente el wasabi de aguacate porque es fresco y picante al mismo tiempo. El sabor ahumado del alioli de chipotle es súper delicioso, al igual que la acidez dulce del ketchup. Hazlos todos y dime cuál te gusta más 😉
Patatas Fritas Al Horno + Tres Salsas Veganas
Asegúrate de remojar los camotes fritos cortados durante una hora antes de hornearlos. Esto ayudará a eliminar parte del almidón y permitirá una fritura horneada más crujiente. Para los ketchups de aguacate wasabi y tamarindo necesitarás usar un procesador de alimentos. Una licuadora podría funcionar, pero espere tener dificultades para sacar toda la salsa del fondo de la máquina. Yo uso un procesador de alimentos Cuisinart, y lo recomiendo encarecidamente.
Ingredientes
- Patatas fritas al horno dulces
- 2 batatas medianas
- 2 cucharada Coco aceite de semilla de uva o de canola
- 1/4 cucharadita sal
- Salsa De Chipotle Aioli Para Acompañar
- 1/2 taza mayonesa vegana
- 1 cucharada salsa chipotle de una lata de chiles chipotles también llamada salsa de adobo
- 1 cucharadita jugo de lima recién exprimido
- Salsa de aguacate y wasabi para mojar
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada polvo de wasabi o menos si eres sensible al calor
- 1 cucharadita jugo de lima recién exprimido
- Ketchup de tamarindo crudo
- 1 taza tomates cherry
- 1/2 taza fechas deshuesados (empapados si son duros)
- 2 cucharadita pasta de tamarindo
- 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
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Patatas fritas al horno dulces
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Pele las batatas y córtelas en forma de frituras, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor y 4 pulgadas de largo.
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Remoje las batatas cortadas en agua fría durante 1 hora.
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Precalentar el horno a 400°
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Retire las batatas del agua de remojo y séquelas con una toalla de cocina limpia.
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Colóquelos en una bandeja para hornear con aceite y extiéndalos uniformemente en la bandeja.
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Cubra con una pizca de sal antes de hornear durante 30 minutos. Voltee las papas unos 20 minutos después de hornear.
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Servir con la salsa para mojar.
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Alioli de chipotle
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Coloque la mayonesa vegana, el chile chipotle y el jugo de lima en un tazón pequeño y mezcle hasta que se mezclen.
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Aguacate Wasabi
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Coloque los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede cremoso. Probablemente necesitarás presionar los lados del procesador de alimentos un par de veces para asegurarte de que todo se mezcle.
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Ketchup de tamarindo crudo
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Coloque los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcle hasta que se mezclen. Mezcle hasta que quede suave, o deje un poco de textura en el ketchup si lo prefiere.
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Probablemente necesitarás presionar los lados del procesador de alimentos un par de veces para asegurarte de que todo se mezcle.
¿Te encantaron estas batatas fritas al horno? ¡Deja un comentario a continuación! ¿Cuáles son sus condimentos o salsas favoritas para usar con papas fritas?
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