Mi receta de fudge de chocolate saludable de 5 minutos – Sí, es saludable

Como Especialista Certificado en Nutrición, me gusta encontrar formas de preparar alimentos deliciosos que la mayoría de las personas no puedan creer que sean realmente saludables para usted. Si eres goloso como yo, estoy seguro de que has tratado de encontrar formas de seguir disfrutando de los dulces, pero también intenta hacerlos más saludables que los postres típicos de comida chatarra.

El principal problema con la mayoría de los llamados postres «saludables» es que la mayoría de las empresas intentan hacerlos más saludables reduciendo el contenido de grasa y, por lo tanto, aumentando el contenido de azúcar o edulcorantes artificiales… ¡ninguno de ellos tiene nada de saludable!

A continuación se muestra mi famosa receta saludable de dulce de azúcar con mantequilla de maní y chocolate que toma solo 5 minutos y es realmente simple. Lo bueno es que no uso azúcares añadidos, ni edulcorantes artificiales, y todas las fuentes de grasas saludables. Verás por qué a continuación.

Mi receta saludable de dulce de chocolate y mantequilla de maní (la mantequilla de maní se puede omitir si prefiere chocolate puro):

  • Barra de chocolate extra amargo (la barra de 3 a 4 onzas funciona bien; busque al menos un 70 % de contenido de cacao, entre un 70 y un 85 %; esto minimiza el contenido de azúcar)
  • 4 o 5 cucharadas de su mantequilla de nuez orgánica favorita (mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo, mantequilla de maní, todas funcionan bien)
  • 2/3 a 3/4 taza de leche de coco orgánica (gran fuente de grasas saturadas saludables de triglicéridos de cadena media – MCT)
  • 2 cucharadas de salvado de arroz (fuente adicional de fibra saludable)
  • 2 cucharadas de salvado de avena (fibra más saludable, incluida la fibra soluble)
  • 1/2 taza de pecanas, almendras o nueces crudas (sí, más grasas saludables, antioxidantes y toneladas de vitaminas y minerales)
  • 1/2 taza de arándanos rojos secos o pasas (opcional según tus gustos)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • un poco de stevia para endulzar ligeramente (la stevia es un edulcorante natural no calórico a diferencia de edulcorantes artificiales nocivos)

Comience con la leche de coco, la mantequilla de nuez y la barra de chocolate en una cacerola mediana y póngala a fuego lo más bajo posible. Revuelva continuamente mientras el chocolate, la leche de coco y la mantequilla de nuez se derriten. Una vez que estos se derritan, agregue todos los demás ingredientes y mezcle muy bien.

Una vez que todo esté bien mezclado, extienda la mezcla sobre un papel encerado colocado en una fuente para horno y tírelo al refrigerador para que se solidifique.

¡Ahora tienes uno de los dulces de chocolate más saludables jamás conocidos por el hombre!

Tenga en cuenta que aún necesita mantener sus porciones pequeñas porque este sigue siendo un refrigerio rico en calorías a pesar de que es súper saludable. La buena noticia es que tiene menos azúcar y calorías que el dulce de azúcar típico y tiene mucha más nutrición que cualquier dulce de azúcar típico.

¡Disfrutar! Cuéntales a tus amigos que el entrenador Mike Geary te dio esta receta.

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