Matcha Latte de Leche de Avena + Batido de Matcha Tahini {+ VÍDEO paso a paso}

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No es posible para mí exagerar cuánto he llegado a amar mi matcha latte de leche de avena de la mañana. Este último año como mamá primeriza me ha dado energía y claridad cuando más lo necesito. Dejé el café cuando quedé embarazada porque me hacía sentir ansiosa y, a menudo, me daba dolor de estómago. El matcha también tiene un alto contenido de cafeína, pero me despierta sin nerviosismo y no me caigo un par de horas después de beberlo. En esta publicación, compartiré con ustedes mi receta del matcha latte de leche de avena que tomo todas las mañanas, además de un batido de matcha tahini increíblemente delicioso y un matcha latte helado de leche de avena que bebo todos los días durante el verano.

Me enamoré por primera vez del matcha (polvo de té verde finamente molido) cuando visité Japón en 2015. Fue allí donde conocí la ceremonia tradicional del té y la forma «correcta» de hacer té matcha para beber. Tradicionalmente, el matcha se disfruta sin leche ni azúcar. Se usa té de grado ceremonial, y beber el té matcha se convierte a menudo en una experiencia espiritual. En realidad, el matcha llegó a Japón desde China a través de los monjes budistas.

Cuando viajé a Japón descubrí que el matcha no es solo para beber. ¡En Japón encontrarás barras de matcha Kit Kat, palitos de Pocky e incluso Oreos! Se ha utilizado durante mucho tiempo para hornear y también en mochi. ¡Tengo una gran receta de matcha mochi a la parrilla que deberías probar! Además, pruebe estas tazas de mantequilla de coco matcha. Dios mío, ¡hay tantas cosas que puedes hacer con matcha! Pero lo que más me gusta hacer es un simple matcha latte de leche de avena.

¿Por qué leche de avena?

Me encanta usar leche de avena porque su sabor naturalmente dulce combina bien con el sabor a hierba del matcha. He probado a hacerlo con leche de soja y leche de almendras. Ambos están bien, pero meh. La leche de avena hace espuma tan bien, por eso a los baristas y entusiastas del café les encanta. La leche de soya también hace espuma bien, pero carece de la agradable dulzura sutil y el ligero sabor de la leche de avena. Prefiero una leche de avena que tenga poco o nada de estabilizadores y gomas, como Califia Farms o Oatly. Por cierto, el video a continuación está patrocinado por Califia Farms.

¿Herramientas Matcha?

Hay algunas cosas que necesitarás para hacer matcha. Es una especie de proceso… ¡pero vale la pena! Mire el video a continuación para ver cómo uso estas herramientas. necesitarás un batidor de matcha para mezclar el polvo de matcha en agua caliente y que quede realmente suave. Si no tienes un batidor de matcha, puedes usar un batidor de bobina plana. También puede intentar mezclar el polvo en el agua o directamente en su leche vegetal usando un vaporizador de leche. No es necesario, pero recomiendo encarecidamente tamizar el matcha con un colador de malla primero. Esto garantiza que no haya grumos de polvo en su té final. También necesitarás un tazón pequeño. No es necesario comprar uno hecho específicamente para este propósito. Un tazón de 6-8 oz debería estar bien.

¿Qué matcha deberías comprar?

Comprar matcha puede ser confuso y costoso. Quizás se pregunte cuál comprar, cuánto gastar y dónde encontrarlo. Mire mi video a continuación para conocer la diferencia entre el matcha de grado ceremonial y culinario. En pocas palabras, el matcha de grado ceremonial es más caro, de mayor calidad, hecho con hojas más jóvenes y de sabor más robusto. El matcha culinario es menos costoso, no tan verde brillante, tiende a tener un sabor más amargo y está hecho de hojas jóvenes más maduras. También hay diferentes calidades de matcha ceremonial y culinario. Algunos son mejores que otros, y el precio suele ser un marcador de calidad. Debajo del video, he publicado algunos enlaces a marcas de matcha en diferentes rangos de precios que me gustan. En general, para lattes y batidos de matcha, el grado culinario está bien. Prefiero usar el grado ceremonial para mi matcha latte porque realmente noto la diferencia, aunque no es tan extrema. Y, por último, no parece haber mucha diferencia entre el potencial antioxidante del matcha ceremonial y el culinario.

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• Batidor y tamiz Matcha

• Juego completo de té matcha

• Vaporizador de leche

• Matcha caro de grado ceremonial (AIYA MATCHA)

• Matcha de grado ceremonial de nivel medio (MATCHABAR)

• Matcha de grado ceremonial de nivel medio (ENCHA MATCHA)

• Matcha de grado culinario caro (este es bueno para lattes de matcha y todavía tiene buen sabor)

• Matcha económico de grado culinario (este es mejor para hornear y batidos)

MATCHA CON LECHE DE AVENA

Jenné

TWIST: agregue 1/4 de cucharadita de agua de rosas al matcha latte y cubra con pétalos de rosa secos si los tiene.

tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 1 min

Tiempo Total 6 minutos

Ingredientes

1x2x3x

• 1/4 taza agua caliente 170-175° F es lo mejor
• 3/4 taza leche de avena
• 1 cucharadita polvo de matcha
• 1 cucharadita sirope de arce o agave opcional

Instrucciones

• Pon a hervir agua para el té, caliéntala hasta justo antes de que hierva. Desea evitar hervir el agua para su té.

• Calienta la leche de avena en el microondas o en la estufa.

• Use un espumador de leche para espumar hasta que quede cremoso.

• Tamizar el polvo de matcha a través de uncolador de malla En un tazón.
• Vierta el agua caliente sobre el matcha y use el batidor de matcha para disolverlo. Se formarán pequeñas burbujas en la superficie.

• Vierta el matcha y la leche de avena en una taza juntos. Endulza y disfruta.

TAHINI MATCHA LATTE

Jenné

tiempo de preparación 1 min

Hora de cocinar 1 min

Tiempo Total 2 minutos

Ingredientes

1x2x3x

• 1 taza leche de avena
• 1 plátano maduro fresco o congelado
• 1 cucharadita polvo de matcha
• 2 cucharada tahini
• 2-4 fechas picadas
• 
  

Instrucciones

• Agregue todos los ingredientes a la licuadora.

• Si está usando un plátano fresco, puede agregar aproximadamente 1/2 a 1 taza de hielo.

• Mezcle hasta que quede cremoso.

• Cubra con semillas de cacao y semillas de sésamo.