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La realidad es que puedes hacer recetas veganas deliciosas, abundantes y bien balanceadas en menos de 15 minutos de principio a fin… tiempo de cocción incluido… no es broma. ¿No me crees? ¡Sigue desplazándote, bebé!
¿Pasteles de cangrejo veganos sobre una cama de rúcula con un aderezo de limón? Sí, incluso este plato de sabor gourmet listo para un restaurante lleva menos de 15 minutos. Las mezclas preparadas para tacos con alto contenido de sodio no están invitadas a nuestra cena de menos de 15 minutos. Puedes hacer tacos de lentejas y nueces carnosos y sabrosos desde cero. O una colorida ensalada de mango y quinua en solo unos minutos. Y que tenga más de 5 ingredientes no significa que vaya a tardar 5 horas en prepararse. 
Aún mejor, estas recetas no son para una porción, sino para 4. Eso significa que puede alimentar a más personas que usted mismo o comer estas recetas veganas rápidas y fáciles durante toda la semana. Sí, puedes hacer todas estas recetas veganas en menos de 15 minutos. Grabé un video para mostrarles cómo se hace 😉
Tortas veganas de palmito y cangrejo con garbanzos | Recetas Veganas Fáciles
Ingredientes
- 1 latas de palmitos agotado
- 1 lata de garbanzos escurrido y enjuagado
- 1/4 taza mayonesa vegana
- 1 1/2 cucharada condimento de bahía vieja
- 1 cucharadita vinagre de ume
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1/2 taza migas de panko + 1/2 taza más para empanizar
- 1/2 o 1 bolsa llena de rúcula
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada jugo de limon
Instrucciones
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Coloque los palmitos en un procesador de alimentos y pulse varias veces solo para picarlos.
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Agregue los garbanzos, la mayonesa vegana, el condimento de laurel viejo, el vinagre de ume y la mostaza, y pulse para combinar. Sin embargo, no lo proceses en exceso, todavía quieres una textura malhumorada.
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Agregue 1/2 taza de panko y pulse una vez más para combinar.
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Vierta la otra 1/2 taza de panko en un recipiente poco profundo.
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Forme la mezcla en empanadas pequeñas (puedo hacer 8) asegurándose de empacar bien la mezcla y luego cubra con el panko.
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Calentar unas cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. O siéntete libre de freír si te gusta así.
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Freír durante 3 minutos por cada lado.
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Haz esto con la masa restante. Por lo general, coloco 4-5 hamburguesas en la sartén a la vez. Cuando estén cocidos, transfiéralos a un plato cubierto con una toalla de papel.
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Para hacer la ensalada de rúcula, simplemente coloque las verduras en un tazón, agregue el aceite de oliva y el limón, y use sus manos para masajear ligeramente mientras revuelve.
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Sirva los pasteles sobre la rúcula y con una cucharada de mayonesa vegana y una rodaja de limón.
Ensalada De Mango, Frijoles Negros Y Quinoa
Esta es una de las recetas más fáciles que puedes hacer. ¡Ni siquiera se requiere cocina! Yo suelo comprar los granos precocidos de la marca Seeds of Change. Sin embargo, también recomiendo cocinar en casa sus granos y frijoles y guardarlos en el congelador hasta que quiera usarlos. Esto ahorra dinero y hace que sus comidas veganas fáciles sean un poco más nutritivas porque puede controlar la sal y el aceite agregados.
Ingredientes
- 1 paquete de quinua precocida calentado en microondas según las instrucciones del paquete
- 1 lata de frijoles negros escurrido y enjuagado
- 1/2 mango maduro cortado en cubitos
- 1/2 chalote picado
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita semillas de hinojo
- 3 cucharada jugo de limón fresco alrededor de 2 limas + más para decorar
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1/2 bolsa de verduras mixtas prelavadas
- sal al gusto
- 1/4 a pepitas asadas
- hojuelas de chile para decorar
Instrucciones
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En un tazón grande, combine la quinua, los frijoles negros, el mango cortado en cubitos, la chalota, el comino, las semillas de hinojo y la lima. Revuelva bien.
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Luego agregue las verduras mixtas y el aceite de oliva. Use pinzas para ensalada o tenedores para mezclar los ingredientes.
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Sazone al gusto con sal, hojuelas de chile rojo y más jugo de lima.
Tacos De Lentejas Y Chile
Esto obtiene 5 estrellas por deliciosas recetas veganas fáciles y locas. Si no tienes lentejas a la mano, puedes usar frijoles en su lugar. Asegúrese de calentar sus tortillas de maíz en el microondas o en la estufa antes de llenarlas y servirlas.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de semilla de uva o de coco
- 6 cebollas verdes partes blancas, picadas (las partes verdes se guardan para decorar)
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza nueces picadas picado muy fino
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 lata de lentejas agotado
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1/2 bolsa de espinacas baby
- 1/2 palta rebanado
- 1/4 taza cilantro Cortado
- 1 cal
- 6 tortillas de maiz
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
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Agregue el ajo y las cebollas verdes y saltee aproximadamente 1 minuto.
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Luego agregue las nueces para tostar durante aproximadamente 1-2 minutos.
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Agregue polvo frío y comino para tostar también durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto.
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Ahora agregue una lata de lentejas cocidas y una lata de tomates cortados en cubitos. Revuelva bien y sazone con un poco de sal.
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Llevar a fuego lento y cocinar durante unos 5 minutos.
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Apague el fuego y agregue las espinacas. Se marchitará cuando lo revuelva en la comida caliente.
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Sazone al gusto con sal.
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Mientras se cocina el relleno, caliente las tortillas en una sartén o en el microondas durante 30 segundos.
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Rellene las tortillas con el chile de lentejas y cubra con aguacate, cebolla verde, cilantro y lima.
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