Macarrones con queso veganos | Sin frutos secos

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Vamos a llevarlo a casa hoy, todos ustedes. Macarrones con queso: el plato de soul food por excelencia. Comodidad en un plato. La receta más preciada de la abuela. Por supuesto, las libras de queso y fideos de harina blanca que se usan en el plato tradicional no vienen sin un equipaje muy pesado: enfermedades cardíacas, cáncer, síntomas asociados con la intolerancia a la lactosa, diabetes y obesidad. ¿Vale la pena? ¡Diablos no! ¡Especialmente no cuando hay macarrones con queso veganos ordenados comida del alma increíbles, reconfortantes!

Macarrones con queso vegano |  www.sweetpotatosoul.com

Esta increíble receta vegana está hecha con calabaza moscada, ajo asado, mucha levadura nutricional y arrurruz para hacerla espesa y cremosa. También cubrí mis macarrones con queso veganos con coles de Bruselas en rodajas finas que se vuelven crujientes cuando se hornean y agregan más equilibrio al plato. También me gusta cubrirlo con col rizada o agregar tomates secados al sol a los fideos con queso antes de hornear. ¡¡Oh sí!!

Los macarrones con queso veganos se han convertido en una de mis recetas favoritas. ¡Es rica y rica en carbohidratos, pero saludable! ¿No me crees? Prueba esta receta. ¡¡Me lo puedes agradecer después!!

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Macarrones con queso veganos

Jenné

Esta receta fue adaptada de la Oh She Glows macarrones con queso veganos. Agregué una tonelada más de levadura nutricional, agregué ajo asado y modifiqué los condimentos para que fuera mi estilo.

tiempo de preparación 30 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Curso Guarnición

Cocina Americano

Ingredientes

  • 2 tazas calabaza moscada cocido/al vapor o asado (asado a 375° durante 30 minutos)
  • 1 Clavo ajo asado asado con calabaza 375° por 30 minutos
  • 2 cucharada polvo de arrurruz o maicena
  • 1 taza leche vegetal natural sin azúcar yo uso soja organica
  • 1 cucharada aceite de semilla de uva aceite de canola o Earth Balance
  • 3 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharada jugo de limon recién exprimido
  • 1 taza Levadura nutricional
  • 1 ½ cucharadita sal marina
  • 1/2 libras fideos macarrones 1/2 paquete
  • 3 tazas coles de Bruselas en rodajas finas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita hojuelas de chile rojo

Instrucciones

  • Mezcle el arrurruz en un tazón pequeño con 1/3 taza de leche. Asegúrate de sacar los grumos. Dejar de lado.

  • En una cacerola, caliente el aceite o derrita Earth Balance a fuego medio.

  • Agregue la leche de soya restante junto con la mostaza, la cebolla en polvo, el jugo de limón, la levadura nutricional y la sal. Batir para combinar.

  • Agregue la mezcla de leche de soya y arrurruz y continúe batiendo para combinar; a fuego medio-bajo.

  • Continúe batiendo para combinar los ingredientes y espesar la salsa (tardará alrededor de 3 minutos en espesar).

  • Mientras tanto, cocine sus fideos macarrones al dente (siga las instrucciones del paquete: las cáscaras que uso se cocinan durante 13 minutos).

  • Cuele los fideos y colóquelos en una fuente para horno profunda para que se enfríen.

  • Transfiera la salsa a una licuadora, luego agregue la calabaza y el ajo asado.

  • Licúa hasta que quede suave y sazona con más levadura nutricional y sal al gusto. Debe estar bastante salado para equilibrar los fideos.

  • Vierta la salsa de queso sobre los fideos y revuelva bien para cubrir todos los fideos.

  • Masajee las coles de Bruselas en rodajas con aceite de oliva y una pizca de sal marina.

  • Extienda uniformemente sobre los macarrones con queso, luego espolvoree hojuelas de chile rojo.

  • Hornee por 20 minutos.

  • Servir inmediatamente.

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