Leche de Anacardo Casera – Loving It Vegan

Guía fácil paso a paso para hacer la leche de anacardo casera más cremosa y soñadora. Maravilloso en té y café o con cereales o simplemente para beber como está.

Hacer sus propias leches de nueces caseras es una valiosa habilidad para la vida. Aunque comprar leches no lácteas es muy fácil en estos días (y gracias a Dios por eso), hay algo muy satisfactorio en hacer la tuya.

Puedes simplemente sentarte allí sonriendo con aire de suficiencia, sabiendo que puedes hacer el tuyo propio. En cualquier momento que desee.

Y aunque las cosas que compras en la tienda son bastante fabulosas, hay algo un poco más especial en la variedad casera.

Y luego… ¿leche de anacardo en particular? Bueno… es una de las leches vegetales con mejor sabor que existen.

Recuerdo los días en los que bebía leche de vaca y luego contemplaba cambiar a leches vegetales y probar la leche de soya por primera vez. Recuerdo haber pensado ‘oh caramba, esto va a ser un gusto adquirido’.

Definitivamente SÍ adquirí el sabor y ahora me encanta, pero si alguien es nuevo en las leches no lácteas o simplemente quiere probarlas con una leche vegetal, entonces la leche de anacardo, especialmente la variedad casera, es tan deliciosa que probablemente sea la más fácil. uno para hacer la transición.

También es más cercano a la leche de vaca en la forma en que sabe en el té y el café. También es muy blanco, por lo que aclara el té y el café de la misma manera que lo hace la leche de vaca, por lo que es otra cosa familiar para alguien que está probando las leches vegetales por primera vez.

Lo mejor de hacer tu propia leche de marañón es que puedes hacerlo tan cremoso como quieras. Y esta leche de anacardo es súper cremoso. Vas a estar buscando formas de usarlo para no desperdiciar ni una gota.

Y si te encanta hacer leches caseras, también te encantarán nuestras recetas de leche de avena y leche de almendras.

Cómo hacer leche de anacardo

Encontrará instrucciones y medidas completas en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación. Este es un resumen del proceso para acompañar las fotos del proceso.

Lo más importante que debe recordar es poner los anacardos crudos en remojo durante una hora antes de que pueda comenzar a hacer esto. Así que pon los anacardos en un recipiente, vierte agua hirviendo de la tetera sobre ellos hasta que estén completamente cubiertos y luego déjalos por una hora.

Después de una hora, escúrralos, agréguelos a la licuadora con un poco de agua fresca, jarabe de arce, extracto de vainilla y sal.

Licúa muy bien hasta que quede una leche de anacardo cremosa, espumosa y suave.

Cómo usar la leche de anacardo

Reemplaza perfectamente la leche de vaca en el té y el café. ¡Mientras teníamos un lote de esto en el refrigerador, debo confesar que bebí mucho más café de lo habitual! Es muy cremoso y se parece más a la leche de vaca cuando se usa en el café en términos de sabor y color. Es como una leche entera en ese sentido.

También es delicioso con chocolate caliente y divino con cereales. También es muy bueno beberlo tal cual.

Consejos de recetas

Se espesa cuando se calienta. Se puede añadir a bebidas calientes sin ningún problema, pero espesa al calentarse. Lo probé con nuestra receta de chocolate caliente vegano y mientras lo calentaba en la estufa se espesó bastante. Entonces lo mejor es agregarlo a una bebida caliente, no la caliente con la bebida caliente

Usamos anacardos para espesar todo el tiempo, en recetas como nuestro korma vegano y nuestras papas gratinadas veganas y stroganoff de champiñones vegano.

Diluya antes de usarlo para hornear. Debido al efecto espesante mencionado anteriormente, sería mejor diluirlo antes de usarlo para hornear. Lo diluiría a la mitad. Entonces, si la receta requiere una taza de leche vegetal, entonces usaría ½ taza de leche de marañón mezclada con ½ taza de agua.

Si está utilizando una variedad de leche de marañón comprada en la tienda, esto no se aplicará, ya que las variedades compradas en la tienda generalmente ya están bastante diluidas.

Preguntas y respuestas sobre la leche de marañón

¿A qué sabe la leche de marañón? Tiene un sabor maravillosamente cremoso con un perfil de sabor muy neutro. Está más cerca de una leche entera o crema láctea en sabor y textura de todas las leches vegetales que he probado.

¿Cuál es la diferencia entre la leche de marañón casera y la comprada en la tienda? Las variedades compradas en la tienda tienden a ser mucho más delgadas y menos cremosas. Cuando se trata de delicias reales, no hay nada mejor que lo casero.

¿Cuál es la diferencia entre la leche de anacardo y la crema de anacardo? Si bien esta leche es muy cremosa, cuando hago crema de anacardos la hago mucho más espesa. Echa un vistazo a nuestra receta de crema de anacardos. Y cuando preparo una base de anacardos para usarla en un helado vegano, también la hago muy espesa. Mira nuestra receta de helado de anacardos.

Almacenamiento y congelación

Se conserva durante unos 3-5 días en la nevera. ¡Lo he tenido durante solo 3 días y luego también lo he tenido durante 5 días! No estoy seguro de cuál era la diferencia. Pero lo ideal es beberlo dentro de los 3 días para obtener los mejores resultados de sabor.

Se separa en el refrigerador y esto es totalmente normal, simplemente agítelo y continúe.

También se congela bien. Puede congelarlo en bandejas de cubitos de hielo para una manera fácil de sacarlos y usarlos en su café, o congelarlo de la forma en que generalmente le gusta congelar la leche.

Más deliciosas recetas de anacardos

1. Queso Cottage Vegano
2. Queso Crema Vegano
3. mantequilla de anacardo
4. Crema agria vegana
5. Queso De Anacardos
6. Aderezo de Anacardos

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