¿Los veganos comen helado? ¡Será mejor que creas que lo hacemos! El helado vegano es tan cremoso, rico y delicioso como el que se hace con leche de vaca. También es mucho más saludable y no requiere que se dañe a los animales en su elaboración ❤️🐮 ¡¡Horray!!
¡Este verano mi receta más solicitada ha sido el helado! finalmente compré un fabricante de helados, y comencé a pensar en todas las variedades que podría hacer con él. Como soy alérgico a los anacardos, sabía que usaría leche de coco para la base. Y tenía que ser un helado creativo con ingredientes de temporada, pero fácil de hacer. ¡Así es como aterricé en melocotón asado e higo con nueces tostadas!
¡Tanto los duraznos como los higos están en temporada, agregando todo tipo de propósito y alegría a mi vida! Probablemente estoy gastando más dinero en estas dos frutas que en cualquier otro alimento en este momento. Como melocotones en rodajas a primera hora de la mañana y como bocadillos higos antes de irme a dormir por la noche. Ambos son deliciosos y decadentes, ¡y tan dulces! Y sus texturas… ¡No puedo tener suficiente!
Elegí asar los duraznos para este helado para resaltar aún más la riqueza de su sabor. Las nueces tostadas agregan crujido y esa característica nuez mantecosa. ¡Realmente me estoy dando palmaditas en la espalda por esto!
¿Cuál es tu variedad de helado favorita? Más tarde hoy voy a probar un sorbete de melón, y más tarde quiero intentar hacer una nuez de plátano salada. Vaya, ya estoy babeando 😜
Melocotón Asado, Higo + Helado Vegano De Pecan
Ingredientes
- 2 1/2 tazas leche de coco entera
- 1/2 taza azúcar
- pellizco de sal marina
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 duraznos descuartizado
- 5 higos frescos tallos eliminados y reducidos a la mitad
- 1/2 cucharada aceite de coco
- 1/2 taza nueces tostadas
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400°.
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En una cacerola, ponga la leche de coco, el azúcar y la sal a calentar a fuego medio hasta que la temperatura del líquido alcance los 160° (o hasta que comience a hervir a fuego lento). Revuelva bien para asegurarse de que el azúcar se disuelva.
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Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
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Colóquelo en un recipiente para que se enfríe durante al menos 8 horas.
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Mezcle los duraznos picados y los higos con el aceite de coco, luego extiéndalos uniformemente sobre una fuente para hornear.
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Asar durante 20 minutos.
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Extienda las nueces sobre otra fuente para hornear y tueste durante 6 minutos.
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Deje que el melocotón y los higos se enfríen por completo, y enfríe junto con la base de coco.
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Ponga las nueces a un lado para usarlas más tarde.
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haciendo el helado
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Cuando todo el contenido esté frío, siga las instrucciones de la heladera, pero asegúrese de esperar hasta el final para agregar las nueces (últimos 5 minutos de batido).
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Coloque el helado batido en un recipiente seguro para el congelador y deje que el helado se congele y se solidifique durante al menos 2 horas.
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¡Disfrutar!
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