Desarrollé mi amor por las batatas mientras crecía en la hermosa Atlanta, GA. Como niño quisquilloso, eran uno de los pocos alimentos saludables que comía. Ñames confitados, pastel de batata y una buena batata al horno; cuando pienso en alimento para el alma, estos me vienen a la mente. Ahora, como chef vegano, las batatas siguen siendo mi comida favorita y uno de los ingredientes más deliciosos y conmovedores. Las recetas en este blog no están todas mezcladas con batatas, pero todas están hechas con una generosa pizca de alma. [email protected]
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