Galletas de jengibre veganas | Receta vegana y video

Galletas de jengibre veganas |  www.sweetpotatosoul.com

La Navidad no es Navidad sin galletas, y estas galletas veganas de pan de jengibre seguramente te harán entrar en el espíritu navideño. Están llenos de especias y todo lo bueno: aceite de coco, melaza e incluso sidra de manzana.

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Cuando era pequeña, mi papá me llevaba todos los años a un mercado navideño para niños. Para mí, fue pura magia. Bajo las luces parpadeantes armábamos y decorábamos casas de pan de jengibre y llevábamos a casa un montón de golosinas navideñas. Cada vez que veo un hombre de pan de jengibre pienso en esos viajes de papá e hija, y por esa razón estas siempre han sido mis galletas de temporada favoritas.

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Estas galletas de jengibre veganas son geniales para hacer y disfrutar con las personas que más quieres. ¡¡Espero que tenga unas vacaciones maravillosas!!

Hacer galletas navideñas, ya sean de jengibre, de azúcar o de tu otra receta favorita, es una actividad realmente mágica para hacer en familia. ¡Es especialmente divertido si tienes pequeños! Puede hacer glaseado casero para decorarlos y usar una variedad de chispas u otros alimentos pequeños también.

¡Otra cosa divertida que puedes hacer con esta receta de galletas de jengibre es hacer una casa de pan de jengibre! Simplemente forme las formas ásperas en la masa y recórtelas mientras aún están calientes y ensamble y decore su casa.

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Galletas de jengibre veganas

Jenné

Receta: Esta receta fue adaptada de Isa Chandra Moscowitz Receta de galletas de jengibre.

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza + 2 cucharadas de aceite de coco mantequilla dura firme, pero no dura o vegana
  • 1/4 taza azucar blanca
  • 1/3 taza azúcar morena
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita clavos de olor
  • 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica
  • 1 1/2 cucharaditas Jengibre molido
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharilla bicarbonato
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/4 taza melaza
  • 1/4 taza sidra de manzana o leche de soja natural

Formación de hielo

  • 1 taza azúcar en polvo
  • 1 cucharada leche de soja u otra leche no láctea
  • 1 cucharadita mantequilla vegana o aceite de coco suavizado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° y cubra 2-3 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Es posible que tengas que hornear las galletas en lotes si no puedes colocarlas todas en las bandejas para hornear que tienes.

  • En un tazón, combine la harina, las especias, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Batir bien para combinar.

  • Coloque el aceite de coco en una batidora de pie y bata hasta que quede esponjoso.

  • Vierta el azúcar blanca y morena, y continúe batiendo hasta que esté todo combinado.

  • Agregue la melaza a la mezcla de coco, luego, después de unos pocos batidos, agregue lentamente la sidra de manzana. En este punto, si está usando sidra fría, verá que cambia la textura de los ingredientes húmedos. Eso está totalmente bien.

  • Agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos y revuelva. Para esto puedes usar una cuchara de madera o cambiar la paleta de tu batidora.

  • Una vez combinados, retire la masa y forme un disco de 1 pulgada de grosor. Envuélvalo en una envoltura de plástico o papel pergamino y colóquelo en el refrigerador para que se asiente durante al menos 30 minutos.

  • Mientras se está fraguando, haga su glaseado (receta a continuación).

  • Permita que la masa se ablande en el mostrador durante al menos 10 minutos antes de extenderla.

  • Enharine un espacio de trabajo limpio y un rodillo y extienda la masa a aproximadamente 1/4 de pulgada.

  • Use formas de cortadores de galletas de hombre de pan de jengibre para cortar la masa y coloque las galletas en la bandeja para hornear forrada. Las galletas deben estar al menos a 1 pulgada de distancia entre sí en la hoja.

  • Continuar con el resto de la masa.

  • Hornea las galletas durante 10 minutos.

  • Deje que se enfríen en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para enfriar por completo.

  • Una vez que estén completamente frías, hiele las galletas. El glaseado se endurecerá después de unos 20 minutos, luego se pueden apilar si es necesario.

  • Disfruto mis Gingerbread Men con un capuchino de soya espumoso o un té negro fuerte. También son deliciosos con una taza de leche de nuez casera o café con leche de cúrcuma.

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