Galletas De Azúcar De Patata Dulce

Galletas de azúcar de patata dulce |  www.sweetpotatosoul.com

A veces necesitas algo dulce y, a veces, esa dulzura debe provenir de una galleta 🙂 Y dado que las batatas son las verduras más hermosas, saludables, deliciosas y versátiles, ¿por qué no usarlas? ¡Galletas de azúcar veganas de camote!

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Galletas De Azúcar De Patata Dulce

Jenné

Estas galletas de azúcar de camote se preparan mejor con una batidora de mano o una batidora de pie. Si no tiene ninguno de los dos, un poco de fuerza en el codo hará el trabajo.

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Ingredientes

  • ½ taza mantequilla vegana
  • ½ taza azúcar mitad blanca, mitad morena O azúcar de coco
  • 3 cucharada puré de camote
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas harina de espelta O harina para todo uso sin blanquear
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • ¼ cucharadita sal
  • azúcar de caña en bruto para adornar galletas

Instrucciones

  • Use una batidora manual o una batidora de pie para batir la mantequilla vegana y el azúcar durante aproximadamente 3 minutos hasta que quede esponjoso.

  • Agregue el puré de camote y el extracto de vainilla y continúe mezclando.

  • Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal marina lentamente y mezcle para combinar todo.

  • Enrolle suavemente la masa en una bola y envuélvala con una envoltura de plástico. Metemos en la nevera para que se endurezca durante unos 30 minutos.

  • Precaliente el horno a 350 ° y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

  • Enharina un espacio de trabajo.

  • Use un rodillo enharinado para estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/5 de pulgada.

  • Use un cortador de galletas para cortar formas y colóquelas en una bandeja para hornear.

  • Repita el enrollado de la masa y corte la forma con la masa restante.

  • Cubra las galletas con una pizca de azúcar de caña sin refinar.

  • Hornea las galletas durante 10 minutos.

  • Deje que se enfríen en una rejilla durante 10 minutos antes de disfrutar.

  • Almacenar hasta por una semana en un recipiente hermético.

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