El mejor desayuno: Gachas de quinoa {VIDEO}

¡Hablemos del desayuno!

Definitivamente es mi comida favorita del día. Sin embargo, como vegano, la gente siempre se pregunta qué como, como si al eliminar los productos animales no quedara nada para comer. Honestamente, sigo comiendo los mismos alimentos que comía mientras crecía. Como panqueques, waffles, avena, salchichas, muffins y revueltos; solo que no uso productos animales. Los panqueques veganos son deliciosos, al igual que los gofres. Reemplace la leche láctea con leche no láctea, el huevo con lino y la mantequilla con Earth Balance, ¡y listo! Las salchichas veganas para el desayuno son deliciosas, especialmente Field Roast y Gardein. ¡No se necesita carne! Los muffins definitivamente no requieren productos de origen animal para ser deliciosos, y tampoco los revueltos, ¡solo usa tofu en lugar de los huevos!

Mi desayuno vegano favorito en estos días es la papilla de quinoa tibia y cremosa. Como muchos de nosotros, crecí comiendo y adorando la avena y las gachas de crema de trigo. La papilla de quinua tiene todas las bondades reconfortantes de la avena, pero es más saciante e incluso más nutritiva. La quinoa es una gran fuente de proteína y fibra. Juntos lo mantienen lleno durante horas y ayudan a mantener estables sus niveles de azúcar en la sangre. Este pseudo-grano sin gluten también contiene fitonutrientes antiinflamatorios (nutrientes vegetales), antioxidantes, minerales e incluso pequeñas cantidades de ácidos grasos Omega-3. Una de mis cosas favoritas de las gachas de quinoa es lo fácil que es prepararlas. Aún mejor, puede hacer un lote grande y calentarlo con leche vegetal durante toda la semana. ¡No puede ser más fácil que eso!

Esta sencilla receta de gachas de quinua proviene de mi libro de cocina electrónico 5 Ingredient Vegan. Para recetas de desayuno más sencillas (además de recetas para cualquier ocasión), ¡descargue el libro!