Cuenco vegano de Buda Basbaas

Cuenco vegano Basbaas Buddha (receta + vídeo) |  www.sweetpotatosoul.com

Somalia es un lugar del que sabía muy poco. En realidad, todavía sé muy poco sobre el país, pero al menos sé sobre basbaas. Basbaas es una salsa picante somalí versátil que tradicionalmente se sirve como condimento para la comida principal. ¡Es realmente espectacular! Hoy lo usaré en este cuenco de Buda basbaas.

Mi amigo Hawa fue mi introducción a esta joya de la cocina somalí, y no puedo creer que no lo supe antes. ¿Sabes cómo Sriracha se ha convertido en un ingrediente básico en todo el país? [My computer actually just corrected the spelling for me! It’s in the computer dictionary!] Lo mismo podría pasarle a Basbaas, y le pasará si Hawa tiene algo que ver con eso.

Hawa ya está trabajando para llevar los sabores somalíes a los platos estadounidenses. En 2014 lanzó una línea artesanal de salsas basbaas, apropiadamente llamado Basbaas. Hay diferentes variedades de basbaas, y la compañía de Miss Hawa actualmente vende dos: dátiles de tamarindo y chutney de coco y cilantro. Ambos se pueden utilizar de millones de maneras. Los probé con vegetales al vapor, en tacos, en falafel, con papas fritas, con quínoa y en tazones Buddha/Basbaas.

Hablando del tazón de Basbaas, la comida de los campeones, ¡Hawa y yo hicimos un video para compartir la alegría de Basbaas contigo! Míralo a continuación, y la receta loca y fácil también está allí 🙂
¿Alguna vez has probado la cocina somalí? ¡No puedo esperar para probar más!

Cuenco vegano Basbaas Buddha (receta + vídeo) |  www.sweetpotatosoul.com

Cuenco vegano de Buda Basbaas

Jenné

Encuentra Basbaas de Hawa aquí: http://www.basbaassauce.com/#!shop/zlma2 y aquí: http://goo.gl/JkbtpI

tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Ingredientes

  • 2 patatas dulces en cubos y asado (mezcle con 2 cucharadas de aceite de coco y tueste durante 30 min a 400°)
  • 1 coliflor de cabeza picado y asado (igual que las patatas)
  • 2 tazas frijoles cualquier tipo funcionará (enlatados o recién cocinados)
  • 1 taza arroz integral cocido
  • generosas raciones de salsa Basbaas al gusto

¿Te encantó este cuenco de Buda basbaas? ¡Deja un comentario a continuación!

Deja un comentario