¡Psst! ¡Adivina qué! ¡Realmente me encantan las batatas! Oh sí, gran secreto, ¿verdad? Incluso después de 5 años y medio de tener un blog llamado alma de batata, siguen siendo mi comida favorita. Quiero decir, ¿cómo podría dejar de amarlos? No puedo parar, no pararé 💞🍠😍 ¡Y hoy les voy a enseñar 4 maneras de comer una batata!
¡Las batatas son saludables, abundantes, deliciosas e increíblemente versátiles! Encuentro formas de usarlos durante todo el año y para cada comida del día (postre y merienda incluidos).
¡Mira el video a continuación para ver algunas de mis formas favoritas de usar estos hermosos tubérculos! Las recetas están, por supuesto, debajo del video y vinculadas a su fuente original en este blog. pd ¡Los macarons de camote fueron el primer video de cocina que hice!
¿Cuál es tu forma favorita de usar batatas?
En caso de que necesite más inspiración, consulte la pestaña de camote en mi pestaña principal de recetas 😉
Batido de pastel de patata dulce
Ingredientes
- 1 1/2 tazas leche no láctea
- 1 camote al horno o al vapor solo carne (cualquier temperatura, caliente, a temperatura ambiente o incluso congelada)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita pastel de calabaza especias o mezcla de canela y nuez moscada
- 1 1/2 cucharada sirope de arce o 3 dátiles sin hueso
Macarrones De Camote Y Pacanas
Ingredientes
- 1/4 taza boniato pelado y rallado
- 1 taza sin azúcar Coco rallado
- 1 taza nueces pecanas picado grueso
- 1/2 taza azúcar de caña en bruto
- Pellizco de sal
- 1/4 taza harina de arroz
- 1/4 cucharadita sustituto de huevo
- 1/4 cucharadita melaza oscura
- 3 cucharadita extracto puro de vainilla
- 2 cucharadita aceite de coco
- 2 cucharada-¼ taza de agua hirviendo
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Coloque la batata, el coco, las nueces, el azúcar, la sal, la harina de arroz y el sustituto de huevo en un tazón.
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Revuelva bien y asegúrese de que la papa no se forme grumos.
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Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y agregue la melaza, la vainilla y el aceite de coco.
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Revuelva con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Agregue 2 cucharadas de agua para ayudar a mantenerlo unido; más si la masa está seca.
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Con una cuchara, coloque aproximadamente 2 cucharadas de la masa en la bandeja para hornear para cada macarrón.
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Hornear durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar en la bandeja para hornear y luego sirva.
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Almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
¡Sí, las batatas también son para el postre!
Batata Rellena De Quinoa
Me encanta esta receta porque es muy simple y nutritiva. Las especias son intercambiables. También me gusta hacerlo con curry en polvo.
Ingredientes
- 2 patatas dulces entera al horno o al vapor
- 1 ½ taza quinua cocido
- ¾ taza garbanzos o frijoles negros enlatado está bien
- 2 cucharadita Especia bereber etíope cualquier otra especia mezcla esta bien tambien
- ½ taza cilantro Cortado
- chorrito de lima fresca
- sal y pimienta para probar
- salsa tahini
- 1/2 taza tahini
- 1/2 taza agua
- jugo de 1 limon
- 1 cucharadita sal marina
Instrucciones
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En un tazón, combine los frijoles, la quinua, el cilantro y las especias. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Corta las batatas cocidas por la mitad y coloca la mezcla de quinoa en el centro.
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Rocíe una cantidad generosa de salsa tahini sobre la papa rellena antes de servir.
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salsa tahini
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Coloque el tahini, el agua, el limón y la sal marina en un tazón y mezcle hasta que quede suave.
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Hamburguesas De Camote
¡Nunca me cansaré de estas hamburguesas! Sírvalos con o sin pan, y cubra con verduras y grasas saludables como aguacate o salsa tahini. ¡También se congelan muy bien e incluso son un excelente refrigerio o se desmoronan para una ensalada!
Ingredientes
- 1 pimiento rojo toscamente picado
- 1/2 cebolla roja toscamente picado
- 2 latas de guisantes
- 1 taza cilantro o perejil empacado o mitad y mitad
- 3 clavos de olor ajo
- 1 taza Almendras
- 2 cucharada comino
- 3 cucharadita cilantro
- 2 cucharadita pimentón ahumado
- 2 ½ cucharadita sal marina
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 batatas grandes o 2 pequeñas 1 ½ taza, al vapor o al horno, pelada y triturada
- ¾ taza avena de cocción rápida
Instrucciones
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En un procesador de alimentos, pulse y pique el pimiento rojo y la cebolla roja.
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Vierta las verduras picadas en un tazón grande para mezclar.
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Coloque los garbanzos y el cilantro/perejil en el procesador de alimentos y mezcle hasta que los garbanzos tengan una textura espesa y harinosa.
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Vierta en el recipiente para mezclar con pimientos y cebollas.
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Coloque el ajo, las almendras y las especias en el procesador de alimentos y mezcle hasta que las almendras tengan una textura quebradiza.
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Verter en el vaso de la batidora.
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Machaque la batata con un tenedor o colóquela en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
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Viértalo sobre el contenido del tazón seguido de la avena y revuelva bien para combinar los ingredientes.
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Sazone al gusto con más sal marina y especias.
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Coloque la masa de hamburguesa en el refrigerador para que se endurezca durante una hora o más.
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Precaliente el horno a 375 ° y cubra una o dos bandejas para hornear con papel pergamino.
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Coloque alrededor de 3/4 de taza de la masa en sus manos y forme una empanada apretada.
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Coloque la hamburguesa en la bandeja para hornear y repita con la masa restante. Asegúrese de que las empanadas no estén demasiado cerca una de la otra en la bandeja para hornear (una separación de 2 pulgadas es buena).
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Hornee por 40 minutos, o hasta que esté bien cocido.
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Después de sacarlas del horno, deja que las hamburguesas se enfríen durante al menos 15 minutos antes de intentar sacarlas con una espátula o con las manos.
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¿Te gustaron estas 4 formas de comer una batata? Sigue desplazándote por mi blog para aprender nuevas formas de cocinar mi verdura favorita. Además, ¡deja un comentario a continuación con tu forma favorita de comer una batata!
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