Cómo hacer leche de almendras

Aprende a hacer una deliciosa leche de almendras en casa que sabe mucho mejor que la comprada en la tienda. Cremoso, suave y perfecto.

Leche de almendras en botellas de leche de vidrio.

Saber cómo hacer tu propia leche de almendras casera es una gran habilidad para la vida.

Y es una habilidad que se traduce en hacer casi cualquier tipo de leche de nuez que te guste.

Yo también soy muy fan de la leche de anacardos. Y puedes volverte loco con un poco de leche de avellana o leche de nuez de Brasil cuando quieras.

Hacer un batido con tu propia leche vegetal casera tiene algo que sabe mucho mejor. Es súper cremoso, es súper fresco y también es increíblemente delicioso. ¿Y verterlo sobre tu cereal? Pura felicidad.

Leche de almendras casera en botellas de leche de vidrio.

Cómo hacer leche de almendras

Encontrará instrucciones y medidas completas en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación. Este es un resumen del proceso para acompañar las fotos del proceso.

  • Hacer tu propia leche de almendras no podría ser más fácil. La parte más difícil es recordar que quieres hacerlo para que puedas remojar las almendras.
  • Coloque las almendras crudas sin sal en un recipiente y vierta sobre agua fría y déjelas en remojo durante la noche o durante al menos 6 horas.
Almendras remojadas en agua en un recipiente.
  • Una vez que estén empapados y bien rellenos, escúrralos y enjuáguelos y luego tírelos a la licuadora con un poco de agua fresca filtrada, un par de dátiles si lo quiere endulzado y un poco de vainilla y sal para un equilibrio de sabor perfecto.
Almendras, agua, dátiles, vainilla y sal añadidas al vaso de la batidora.
  • Tritúralo muy bien, durante al menos un minuto.
Leche de almendras mezclada en una jarra de licuadora.
  • Colarlo a través de un bolsa de leche de nuez o un poco de gasa o incluso un paño de cocina fino. La forma más fácil de colar es a través de una bolsa de leche de nuez.
  • Vierta la leche en la bolsa de leche de nuez (sobre un tazón, por supuesto).
Leche de almendras vertida en una bolsa de leche de nuez.
  • Luego apriétalo como un loco hasta que hayas extraído hasta la última gota de leche y solo te quede una bolsa llena de pulpa de almendras secas.
Exprimir la leche de almendras a través de una bolsa de leche de nuez.
  • ¡Y ahora tienes una rica, cremosa y deliciosa leche de almendras!
Leche de almendras en una jarra.

Cómo usar la leche de almendras casera

¡Esta es una leche con un sabor realmente delicioso que puede agregar a los batidos, verter sobre cereales o agregar al té, café o chocolate caliente!

También es realmente delicioso para beber solo.

¿Qué hacer con la pulpa de almendras sobrante?

¡Hacer galletas! Por supuesto. Mira esta receta de galletas de pulpa de plátano y almendras.

Tú también puedes haz tu propia comida de almendras de pulpa de almendras.

Verter leche de almendras en una botella de leche de vidrio.

Almacenamiento y congelación

Mantenga su leche de almendras en el refrigerador y agítela antes de usarla. Dura unos días, pero definitivamente es más sabroso cuando está fresco, por lo que es mejor consumirlo dentro de unos 3 días.

También puedes congelar tu leche de almendras casera. Una manera fácil de congelarlo sería verterlo en bandejas de cubitos de hielo y luego puede sacar algunos cubitos en cualquier momento que lo necesite.

Leche de almendras vertiendo cereal en un tazón negro.

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Leche de almendras en botellas de leche de vidrio.

Cómo hacer leche de almendras

Aprende a hacer una deliciosa leche de almendras en casa que sabe mucho mejor que la comprada en la tienda. Cremoso, suave y perfecto.

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Velocidad

Curso: Bebidas, Cómo

Cocina: Americano

Dieta: Vegano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo Total: 10 minutos

Porciones: 6

Calorías: 138kcal

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Instrucciones

  • Mida una taza de almendras y colóquelas en un recipiente, vierta agua filtrada clara sobre ellas y déjelas en remojo durante 6 horas (o toda la noche). Luego tira el agua de remojo y enjuaga las nueces.

  • Agregue las almendras remojadas, 3 tazas de agua filtrada, los dátiles, la vainilla y la sal en una licuadora. Licúa muy bien, durante al menos un minuto.

  • Cuele la leche de almendras a través de una bolsa de leche de nueces, exprimiendo la bolsa de leche de nueces para obtener hasta la última gota de leche y dejando una pulpa muy seca en la bolsa.

  • Transfiera la leche colada a un frasco o botella de leche y manténgala tapada en el refrigerador. Agitar antes de usar. Consumir dentro de los 3 días.

  • Desecha la pulpa de almendras o utilízala para hacer galletas.

notas

  1. El tiempo de preparación no incluye remojar las almendras primero.
  2. Si quieres una leche de almendras súper rica puedes reducir el agua a 2 tazas y si quieres una versión más ligera puedes aumentar el agua a 4 tazas.
  3. Esta receta rinde alrededor de 3 tazas de leche cremosa de almendras.

Nutrición

Servicio: 1Servir (½ taza) | Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 5gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 3gramo | Grasa monosaturada: 8gramo | Grasas trans: 0.003gramo | Sodio: 6miligramos | Potasio: 175miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 0.2IU | Calcio: 68miligramos | Planchar: 1miligramos

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