Esta receta de coles de Bruselas y zanahorias asadas con arce ahumado es parte de mi resumen de deliciosas recetas de Acción de Gracias. Mira el video y las recetas adicionales a continuación. Para una bondad más reconfortante, asegúrese de pedir mi libro de cocina, Sweet Potato Soul. ¡Felices vacaciones! 
Nada dice comida de clima frío como verduras asadas. Ya sean crucíferas, almidonadas, raíces, tubérculos o hierbas, las verduras se convierten en magia comestible cuando se cocinan descubiertas y expuestas a temperaturas sofocantes. Estoy seguro de que puedes adivinar que las batatas son mi verdura favorita para asar, pero también me encantan las coles de Bruselas, las zanahorias y las cebollas… ¡todos los miembros de esta mezcla de verduras asadas con arce ahumado!
¡Tu mesa de Acción de Gracias está rogando por este abundante plato! Y una vez que lo pruebes, querrás prepararlo durante los meses de otoño e invierno. Sí, es tan bueno que te lo puedes perder en verano 🙂
Como todas las grandes comidas, esta comienza con verduras de temporada frescas y llenas de sabor. Soy adicto a las coles de Bruselas, así que, naturalmente, elegí incluirlas, junto con pequeñas zanahorias del mercado de agricultores de mi localidad. Y le eché un poco de cebolla por si acaso.
En un día normal, podría echarlos con aceite y sal, y asarlos así. Sin embargo, una ocasión especial como el Día de Acción de Gracias requiere un tratamiento especial de este delicioso plato. Acabo de agregar jarabe de arce, pimentón ahumado y cayena, y listo: coles de Bruselas y zanahorias asadas con arce ahumado.
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Coles de Bruselas asadas con arce ahumado y zanahorias
Esta receta de coles de Bruselas y zanahorias asadas con arce ahumado es perfecta para el Día de Acción de Gracias o cualquier otra ocasión… incluso para una cena entre semana. Las verduras son intercambiables. Si no tiene coles de Bruselas, use coliflor, brócoli, repollo o brócoli. Si no tiene zanahorias, pruebe con chirivías, choclos, batatas, remolachas u otras verduras que le gusten. ¡Diviértete con esta receta!
Ingredientes
- 1/2 cebolla roja en rodajas finas
- 1 libras coles de Bruselas reducido a la mitad
- 1 libras Zanahorias pequeñas a la mitad o en cubitos
- 1 cucharada miel de maple
- 1 cucharilla pimentón ahumado
- 1/4 cucharilla pimienta de cayena
- 2 cucharadas aceite de semilla de uva
- 1 cucharilla sal marina
- 1/4 taza semillas de calabaza tostadas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375°.
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Coloque las verduras cortadas en una sartén o en una bandeja para hornear.
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En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y el aceite. Vierta la mezcla sobre las verduras y revuelva para cubrir.
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Espolvorea sal sobre las verduras y asa durante 40-45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
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Revisa las verduras a los 30 minutos del tiempo de cocción y revuélvelas si es necesario.
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Servir caliente y adornado con semillas de calabaza tostadas.
3.5.3226
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