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Si no ha estado haciendo su propio caldo de verduras casero, ¡ahora es el momento de comenzar! Es fácil, nutritivo, prácticamente gratis (si usa restos de comida) y mejor para el medio ambiente. Aunque hacemos abono, siempre estoy buscando nuevas formas emocionantes de utilizar mis restos de comida. Hacer caldo de verduras con restos de comida es una forma clásica y siempre oportuna de sacarle el máximo partido a tus verduras. En esta publicación y video, te mostraré cómo puedes hacer fácilmente un caldo de verduras muy simple y un caldo de algas con champiñones más atrevido. Ambos se pueden usar en cualquier receta que requiera caldo. Incluso me gusta beber el caldo de champiñones rico en minerales como un té salado.
Si no preparo mi propio caldo de verduras, uso tantos frascos de pasta Better Than Bouillon. Me encantan esas cosas, pero aún mejor es hacer tu propio caldo. Mantengo un recipiente de almacenamiento de alimentos en mi congelador y le agrego sobras mientras cocino durante la semana. Cuando ese recipiente se llene, es hora de hervir las sobras para el caldo. ¡Es realmente así de simple! Hervir, colar y listo.
Sin embargo, no todas las sobras de vegetales son adecuadas para el caldo de verduras. quieres apegarte limpio tapas, fondos y cáscaras de verduras sin almidón como cebollas, puerros, ajo, apio, zanahorias, champiñones, tomates, hierbas y verduras. No planee hacer caldo de verduras con los trozos de almidón de sus papas y batatas. Compostar a esos chicos 😉
Mi caldo de verduras favorito es el que está hecho con muchos fondos de champiñones. Los champiñones pueden ser costosos, por lo que estoy muy decidido a usar cada centímetro de este alimento denso en nutrientes. Puedes hacer un caldo solo de champiñones o mezclarlos con otros restos de vegetales. Sea creativo con sus mezclas de caldo de verduras. Incluso puede experimentar agregando potenciadores de sabor como pasta de tomate, levadura nutricional, salsa de soya y hierbas secas. Pero por ahora, te dejo con dos recetas muy sencillas y deliciosas para empezar. ¡Avíseme si desea ver más recetas de caldo de verduras en los comentarios a continuación!
Caldo De Champiñones Algas | Caldo de verduras casero para ahorrar dinero
Sazone esto al gusto con salsa de soya si desea un caldo salado. Tiendo a dejarlo sin sal porque generalmente lo agrego directamente a las recetas. Sin embargo, si lo estoy usando como caldo para sorber, me gusta agregar un poco de salsa de soya tamari.
Ingredientes
- 2 tazas fondos de hongos trate de usar hongos más sabrosos como maitake, shiitake y ostra
- 1-2 cucharada copos de alga dulse o 1 pieza de dulse entera
- 1-2 piezas de alga wakame silvestre también llamada alaria
- 6-8 tazas agua
Instrucciones
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Combina los ingredientes en una olla y lleva a ebullición.
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Inmediatamente reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos.
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Deje que se enfríe, luego úselo o guárdelo en recipientes de vidrio.
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Caldo de Verduras Sencillo | Caldo de verduras casero para ahorrar dinero}
Ingredientes
- 4-6 tazas restos de vegetales
- 1-2 hojas de laurel
- 1-2 cucharadita tomillo seco
- 8-10 tazas agua
Instrucciones
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Combine los ingredientes en una olla grande y hierva.
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Inmediatamente reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos.
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Deje que se enfríe, luego úselo o guárdelo en recipientes de vidrio.
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