Si desea una avena nocturna más abundante y masticable, entonces el secreto está en el tipo de avena que seleccione. En este caso, ¡debes elegir avena cortada en acero!
La avena cortada en acero es la avena menos procesada, por lo que retiene el salvado. La avena arrollada está mucho más procesada, lo que la convierte en una avena más suave o, en mi opinión, más blanda.
Cuando usé por primera vez avena cortada en acero en esta receta, pensé que tal vez resultaría un poco difícil de masticar, pero luego hice otra versión con avena arrollada y odiaba la textura blanda. Así que la avena cortada en acero para mí es el camino a seguir.
Aquí hay una receta repleta de ingredientes saludables que hacen un desayuno abundante o una comida satisfactoria en cualquier momento del día.
La belleza de la receta es que puedes cambiar los ingredientes y las cantidades como mejor te parezca.
Mantenlo vegano usando solo leche de origen vegetal. Además, prefiero ingredientes orgánicos siempre que sea posible.
Esta receta hará al menos dos porciones, pero, por supuesto, todo depende de qué tan comensal sea.
Ingredientes:
1/2 taza más 1 cucharada de avena cortada al acero sin cocer
1 cucharada colmada de corazones de cáñamo (semillas de cáñamo)
1 cucharadita de semillas de amapola
1 cucharada de semillas de chía
1-2 cucharadas de rodajas de almendras
1 cucharada de piñones
2 cucharadas de pasas doradas
1/2 cucharadita de extracto de almendras (a base de glicerina)
1/2 cucharadita (o al gusto) de canela. Uso canela de Ceilán, que tiene un sabor más suave pero generalmente es más preferida en los círculos de salud.
1 paquete de stevia más aproximadamente 3-5 gotas de stevia líquida. Puedes usar regular o alguno de los de sabores. Prefiero una stevia con sabor a caramelo. Más o menos al gusto, según sea necesario.
3/4 taza de leche vegetal. Yo uso una mezcla todo en uno de almendras, anacardos y nueces de macadamia.
Direcciones:
1. Coloque todos los ingredientes secos en un recipiente que sea lo suficientemente grande para que la receta se expanda después de agregar la leche.
2. Cubre los ingredientes secos con la alternativa de leche vegetal que elijas y revuelve bien. Agregue más leche según sea necesario para que tenga al menos 3/4 de pulgada de líquido sobre los ingredientes secos.
3. Coloque en el refrigerador y déjelo en remojo durante la noche. Por la mañana, si todavía lo encuentra demasiado solidificado, simplemente agregue más leche vegetal y revuelva. Use edulcorante adicional al gusto, también si es necesario.
Nota: Hago el mío por la mañana y luego lo como a la mañana siguiente para que, en realidad, esté en remojo durante 24 horas completas. Recuerda remover bien antes de comer.
Algunas opciones:
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También puede agregar un poco de quinua remojada (germinada, si puede conseguirla) para obtener una mezcla más nutritiva. Remoje la quinua durante la noche por separado y luego agréguela a la receta en la etapa de remojo.
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Pica finamente algunas pecanas o nueces.
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Picar finamente uno o dos dátiles o higos.
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