Aderezo para ensaladas con hierbas de Provenza + Ensalada perfecta {VIDEO}

¡La primavera finalmente está aquí!

Aunque estuve fuera durante gran parte del invierno (¡VAYA, niña!), Regresé a una ciudad de Nueva York fría y sombría. De hecho, nevó el primer día de la primavera, y el viejo debilucho no estaba nada feliz de ver la bonita pelusa blanca. Extrañaba el clima de 70-80° de Nueva Orleans y Atlanta. Es muy difícil para mí pasar de usar chancletas y camisetas al sol, a abrigos de invierno, guantes y orejeras. Escucha, si voy a vivir en los trópicos el próximo invierno, no te sorprendas.

Finalmente, sin embargo, la primavera es ¡aquí! El clima cálido en la ciudad de Nueva York trae sonrisas, canto de pájaros, música a todo volumen y muchos saludos. Es como si de la noche a la mañana todos nos descongeláramos para revelar nuestros cálidos corazones. Es un lugar agradable. ¡¿Y qué mejor manera de dar la bienvenida a la primavera que con este aderezo de Hierbas de Provenza?!

Mercados de agricultores locales

Una de las cosas que más me gustan de la ciudad de Nueva York en los meses más cálidos son los mercados de agricultores (también conocidos como mercados verdes). Durante todo el año, Maxx o yo caminaremos hasta Union Square para dejar nuestro abono en el mercado. En pleno invierno, solo estamos allí para depositar los restos de comida en un contenedor congelado, pero tan pronto como llega la cosecha de primavera, nos llevamos a casa toda la comida que trajimos. Llenamos nuestro carrito con verduras, remolachas, tomates, frutas frescas y hierbas, además de muchas cosas que nunca he visto, pero que me veo obligado a comprar.

La gente zumba alrededor del mercado como abejas, y se siente como si tuviera un pedacito de cielo entre la frescura del mercado de agricultores.

A pesar de que es primavera, el mercado de Nueva York aún no está en pleno apogeo. Eso no significa que no podamos empezar a disfrutar de ensaladas verdes frescas con sabrosos aderezos, ¿verdad?

Grabé este video de cocina para mostrarte lo fácil que es preparar tus propios aderezos frescos en casa y hacer que una ensalada tenga un sabor delicioso. Mucha gente me dice que quiere empezar a comer más sano, ¡y mi mejor consejo sería comer más verduras! Come ensaladas, come verduras cocidas, come sopas verdes, enamórate del pesto y bebe jugos y batidos verdes. ¡Vuélvete loco por el verde!

¿Por qué? Porque las verduras son una de las cosas más saludables que puedes poner en tu cuerpo. Están cargados de vitaminas y minerales, proteínas y fibra. Además, son alcalinizantes, lo que significa que respaldan los niveles saludables de PH de su cuerpo, lo que a su vez respalda la salud en general. Las verduras son energizantes, nutritivas y deliciosas. Si crees que no te gustan las ensaladas, prueba esta. Si todavía no eres un fanático, ¡todavía hay muchas maneras de obtener tus greens y estar más saludable!

Hierbas de Provenza

Esta vinagreta y ensalada de hierbas provenzales es simple, pero a menudo la convierto en una comida agregando aguacate, legumbres (frijoles o lentejas) y granos (como farro, quinua o picatostes frescos). ¡Es delicioso y tan abundante!

Para correr la voz sobre la bondad de los vegetales, se me ocurrió un nuevo hashtag para las redes sociales, #glorytogreens. Hasta ahora soy el único que lo usa, pero me gustaría que eso cambiara.

Las verduras merecen un gran respeto porque son la base de una dieta sana y equilibrada. Como dije antes, están cargados de nutrientes curativos y de apoyo para la salud, y son increíblemente versátiles.

Entonces, si su plan es estar saludable esta primavera, comience aumentando su consumo de verduras. ¿Por qué no nos apoyamos en este esfuerzo, eh? Publique sus mejores fotos de las bondades de Greenilicious en las redes sociales (cualquier plataforma) y etiquételas. #gloriaalosverdes y #camotealma ¡Comencemos a apoyarnos y animarnos unos a otros a comer más verduras y ser lo más saludables que podamos!

#gloriaalosverdes

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