5 hábitos de los veganos más saludables

5 habitos de los veganos mas saludables

He estado escribiendo sobre alimentación saludable para el blog Vegetarian Times durante al menos un año. ¡Me estoy dando cuenta de que no he compartido ninguna de esas publicaciones aquí en mi blog! Aquí está uno de mis favoritos, «5 hábitos de los veganos más saludables»…

Las dietas veganas y basadas en plantas se están reconociendo como alternativas más saludables, más sostenibles e igualmente (¡o más!) deliciosas a la dieta estadounidense estándar. Sin embargo, el veganismo no siempre equivale a un estilo de vida saludable. Algunas personas se las arreglan comiendo alimentos procesados ​​a base de plantas, pero los veganos más saludables practican hábitos que realmente los hacen prosperar. Cuando otros ven su energía y ese resplandor vegano, ¡quieren tener lo que están teniendo! Si usted también quiere tener lo que ellos tienen, aquí hay algunos consejos para comenzar con una alimentación saludable.

1. Come verduras, y muchas.Todos sabemos lo importante que es comer vegetales verdes. Son una excelente fuente de vitaminas, antioxidantes, minerales, fibra e incluso algo de proteína. Los veganos más saludables comen grandes cantidades de estos superalimentos todos los días. Mis formas favoritas de obtener mis verduras son en un batido verde por la mañana o en un jugo verde. Una gran ensalada de col rizada y rúcula masajeada por la tarde siempre da en el clavo, y nunca me cansaré de las envolturas de berza o el brócoli al vapor con tahini.


2. Tome en serio la preparación…

Los veganos inteligentes toman en serio la preparación de alimentos. Esto significa tener una cocina bien surtida (frutas, verduras, granos, frijoles y cualquier otra cosa que te haga sentir mejor) para que no tengas que preocuparte por qué comer cuando tengas hambre. Estar preparado también puede significar tener comida con usted sobre la marcha o cuando viaja. Cuando coma en un restaurante no vegano, verifique con anticipación si el restaurante puede servir una opción vegana saludable y tenga un plan en caso de que no puedan (es decir, comer con anticipación o traer su propia comida si está permitido). De esa manera, no se desperdicia energía preocupándose por la comida y podrá disfrutar plenamente.

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¿Interesado en la receta de esas deliciosas verduras asadas? Aqui tienes…

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Verduras asadas con hierbas perfectas

Siéntase libre de usar sus verduras de raíz favoritas en este plato. ¡Otras adiciones deliciosas y nutritivas son las remolachas, los sunchokes, la raíz de apio, el colinabo e incluso la coliflor! Asegúrese de cortar las verduras en un tamaño uniforme para asegurar un asado parejo. Esta receta me la compartió hace años una compañera chef vegana, Ayinde Howell, ¡y estoy muy agradecida!

Curso Guarnición

Cocina Americano

Ingredientes

  • 2 patatas dulces cubicado
  • 2 zanahorias cubicado
  • 2 chirivías cubicado
  • 2 cucharada eneldo fresco picado
  • 1 cucharada romero fresco picado
  • 1 cucharadita tomillo fresco quitado del tallo
  • 2-3 cucharada aceite de oliva o de coco

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Mezcle las verduras con el aceite, luego agregue las hierbas y mezcle nuevamente.

  • Extienda uniformemente sobre el papel de pergamino y espolvoree un poco de sal marina y pimienta negra. Asado durante 35-40 minutos, o hasta que estén tiernos y deliciosos.

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