35 recetas veganas de Pascua – Sweet Potato Soul de Jenné Claiborne

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Bueno, la Pascua se me acaba de colar. ¡Un día es 1 de enero y al siguiente es primavera! ¿Donde se fue el tiempo?

Honestamente, estoy totalmente feliz por la Pascua y la primavera. ¡Significa días más largos, clima más cálido, hermosas flores y brunch de Pascua! Ahora que tengo una hija me ha enamorado la idea de crear tradiciones alimenticias en nuestra familia. A partir de estas vacaciones, haré algunas recetas de esta lista de deliciosas recetas veganas de Pascua, ¡y espero que tú también lo hagas!

¿Qué debo hacer para Semana Santa?

Mi primera pregunta siempre es, ¿qué recetas debo hacer para nuestra celebración vegana de Semana Santa? Debido a que siempre espero hasta el último minuto, tiene que ser algo fácil con ingredientes que probablemente ya tenga en mi cocina. Esta lista se compone de ese tipo de recetas.

Como persona no religiosa, para mí la Pascua es una celebración de la Primavera. Después de meses de días cortos y fríos, quiero comida que celebre el color y la vida de esta nueva temporada. Cuando pienso en una receta perfecta para la Pascua, pienso en algo que sea colorido, ciertamente de temporada y fresco. He dividido mi lista de recetas veganas de Pascua en 4 secciones para ayudarte a encontrar fácilmente el plato perfecto para alegrar tu mesa.

¿Qué comen los veganos en Semana Santa?

¡Comemos lo que queramos! Pero no encontrarás Peeps veganos o conejitos de chocolate en esta publicación, ¡aunque sería adorable! Me encanta veganizar los alimentos con los que crecí, y están en mi lista: galletas de camote, pasteles de cangrejo veganos, macarrones con queso veganos, waffles de camote, rollos de canela y papas fritas caseras.

Quiero también gritar mi libro de cocina, Alma de patata dulceporque está llena de más recetas que son perfectas para esta festividad especial, que incluyen sémola vegana, etouffee de champiñones ostra y donas de patata dulce 😉

Brunch de Pascua y recetas de desayuno

La comida de Pascua por excelencia es un gran brunch justo después de que termina la iglesia. En mi familia siempre sucedía como a las 2 de la tarde, que es totalmente solo el almuerzo, pero bueno, ¡lo tratamos como un brunch! Ya sea que esté preparando un desayuno de Pascua o un brunch, esta lista tiene las recetas que está buscando.

SABROSO

DULCE

Ensaladas y Acompañamientos de Pascua

Si está haciendo un brunch o almuerzo de Pascua, le recomiendo equilibrar todo ese dulce con una o dos ensaladas frescas y saludables. ¡La ensalada César de girasol (en la foto de abajo) sabe a primavera! También lo hacen las batatas glaseadas con naranja y miso, que son una versión deliciosa y única de los ñames confitados.

Recetas Veganas de Dulces de Pascua

¿Con antojo de más postres veganos esta Semana Santa? ¡Sí yo también! Saben que me encantan mis opciones de postres más saludables, así que quiero destacar el Pastel de Zanahoria Crudo. Si está de humor para el chocolate, no se duerma con la tarta de chocolate con leche de avena (en la foto a continuación). Para una delicia del tamaño de un bocado, ¡los macarrones de camote son tu mejor opción!

Recetas de almuerzo y cena de Pascua

La Pascua puede ser todo sobre el brunch, pero aún tienes que cenar. Si tiene ganas de algo divertido, pruebe las enchiladas de chile verde o los pasteles de cangrejo veganos. Si quieres ir por la ruta tradicional haz el Pastel de Carne de Lentejas. Y si su intención es hacer algo un poco más elegante, piense en el plato principal de un restaurante, le encantará la Picatta de coliflor asada entera.