Esta publicación está patrocinada por Gardein, la marca de carne de origen vegetal favorita de todos. ¡Al igual que yo, tienen la misión de ayudar a las personas a comer menos carne! Me divertí mucho creando estas deliciosas recetas veganas para niños usando algunas de mis recetas favoritas. Productos de jardín. No se pierda las recetas, videos y consejos para la transición de su familia a un estilo de vida vegano a continuación…
Siempre puedo saber cuándo es el momento de que los padres envíen a sus hijos de regreso a la escuela porque empiezo a recibir solicitudes de 2 cosas muy específicas, 1.) recetas veganas para niños para el regreso a la escuela y 2.) consejos para hacer la transición de los niños a un estilo de vida vegano. En esta publicación, vamos a cortar dos zanahorias con un cuchillo y te ayudaremos con ambos. Y, por supuesto, estas recetas y consejos veganos no solo son geniales para los niños, sino también para toda la familia y para los solteros.
Una de las mejores y más fáciles formas de adoptar un estilo de vida vegano es veganizar tus comidas favoritas. Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: las especias, las salsas y el estilo de preparación son lo que hace que la carne sepa bien. No disfrutaría la carne cruda, ni la disfrutaría si simplemente estuviera hervida y sin sazonar. ¡Bruto! Si tienes algo para reemplazar la carne (y los lácteos, según la receta), ¡puedes veganizar cualquier cosa!
Tome las recetas veganas para niños para el regreso a la escuela a continuación. No necesité reinventar la rueda para descubrir cómo hacer una lasaña vegana clásica con carne. Simplemente reemplacé la carne molida con la carne molida Gardein sin carne. El proceso de cocinarlo con la salsa y luego colocarlo en capas entre fideos tiernos es el mismo. Lo mismo ocurre con la quesadilla de «pollo» vegana con queso hecha con tiras de pollo de Gardein, y el súper delicioso rollo de sushi hecho con filete sin pescado de Gardein. Puedes hacer lo mismo con cualquiera de tus recetas clásicas, solo toma el Gardein equivalente a la carne que estás acostumbrado a usar y comienza a cocinar. Si se requiere queso, compre un queso vegano cuando esté en la tienda. Hay tantos grandes disponibles ahora. Follow Your Heart es mi queso pegajoso derretido favorito para quesadillas, nachos y pizza.
Aquí hay algunos otros consejos para ayudar a que el cambio a un estilo de vida vegano sea más fácil y sostenible para toda la familia:
- Involucre a los niños en la cocina. yo era un muy niño quisquilloso y terco, pero cada vez que mis padres me invitaban a la cocina para ayudar a cocinar (incluso si solo ayudaba a enjuagar las verduras), era más probable que comiera la comida. Haga que los niños lo ayuden a lavar, picar (o rasgar), revolver o mezclar. Incluso podrían ayudar encontrando las especias correctas en el cajón/gabinete, o los ingredientes correctos en la despensa. Involúcrelos en el proceso para que se sientan más apegados al producto terminado, su comida.
- Vean documentales educativos juntos. Esto es especialmente útil si tiene hijos mayores o desea hacer la transición con sus seres queridos adultos. Películas como What the Health, Forks Over Knives, Vegucated, Cowspiracy o incluso Earthlings (más gráficas) te ayudarán a contextualizar tu deseo de volverte vegano. Tener un propósito para adoptar un estilo de vida vegano es la mejor clave para mantenerlo durante la fase de transición potencialmente complicada.
- Si su familia no está acostumbrada a comer grandes cantidades de fibra, agregue lentamente a la dieta alimentos ricos en fibra como cereales integrales, frijoles, verduras y verduras crucíferas. Piense en sus platos clásicos veganizados como comidas de transición y asegúrese de complementarlos con un par de porciones de alimentos ricos en fibra al día. Con el tiempo, el cuerpo podrá digerir cómodamente grandes (y muy saludables) cantidades de fibra.
- Merienda de frutas durante todo el día. La fruta está llena de vitaminas y fitonutrientes, y debido a que es tan dulce, a la mayoría de los niños y adultos les encanta. Comience su día con fruta fresca o un batido, y asegúrese de tener suficiente para picar durante todo el día.
- Dado que los niños pueden ser tan exigentes, es aún más importante hacerles la transición con recetas veganas para niños, en lugar de obligarlos a comer alimentos a los que no están acostumbrados de inmediato. Agregue nuevos alimentos lentamente e intente incorporarlos a los alimentos que su hijo (u otro ser querido) ya adora.
Lasaña vegana con carne | Recetas veganas para niños
¿A quién no le gusta una buena receta de lasaña? Al crecer, esta fue una de mis cenas familiares favoritas. No crecí comiendo carne roja o cerdo, así que mi mamá cambió la carne roja molida por pavo molido. ¡Estoy feliz de decir que desde entonces toda mi familia ha dejado de comer pavos y pollos! Ahora cuando mi familia hace lasaña es 100% vegana 🙂
Para esta carnosa lasaña vegana preparo mi propio queso de tofu. Es muy fácil de hacer y es más nutritivo que el queso vegano comprado en la tienda. Sin embargo, si tiene poco tiempo o realmente quiere que su familia tenga una experiencia de queso pegajoso y elástico, pruebe el queso vegano que usé en la receta de quesadilla anterior.
Ingredientes
queso de tofu
- ½ bloque de tofu orgánico firme
- ¼ taza Levadura nutricional
- 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita sal marina
lasaña
- 12 fideos de lasaña cocido o “listo para el horno”
- 1 bote de tu salsa de tomate favorita o 3 tazas caseras
- ½-1 paquete Molido sin carne Gardein dependiendo de lo carnoso que te guste
- 3 tazas espinacas frescas
- 2 cucharaditas mezcla de hierbas italianas
Instrucciones
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Para hacer el queso de tofu, agregue el tofu, la levadura nutricional, el vinagre de sidra de manzana y la sal a un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede cremoso. Sazone al gusto con más sal si es necesario.
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En una sartén caliente 2 tazas de salsa de tomate. Una vez que hierva a fuego lento, agregue el Gardein sin carne molida y revuelva. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
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Precalentar el horno a 375°.
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Extienda aproximadamente ½ taza de la salsa de tomate en el fondo de una cacerola de 9×13 ”, luego distribuya uniformemente 3 o 4 fideos.
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Extienda el queso de tofu de manera uniforme sobre la capa inferior, luego cubra con la carne molida sin carne, luego coloque una capa sobre las espinacas frescas.
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Coloque otra capa de fideos sobre eso y repita.
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Cubra la capa superior con los fideos, luego extienda sobre la salsa restante y el queso de tofu y los ingredientes restantes. Espolvorea el condimento italiano por encima.
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Cubra la lasaña con una hoja de papel de aluminio y hornee por 20 minutos.
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Retire el papel aluminio y hornee otros 5 minutos.
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Deje que se enfríe unos 10 minutos antes de servir.
Sushi vegano crujiente | Recetas veganas para niños
Vengo de una familia de amantes del pescado, pero incluso ellos están haciendo todo lo posible para evitarlo en estos días. Con la creciente evidencia sobre las toxinas industriales y ambientales que se encuentran en la carne de pescado, la conciencia sobre la sobrepesca y las preocupaciones sobre la degradación ambiental causada por la piscicultura, no es de extrañar que la gente se esté alejando del consumo de este animal. No lo hubiera creído antes de dejar el pescado en 2010, pero existen deliciosas alternativas a base de plantas a los animales marinos. Los filetes sin pescado son probablemente mis favoritos de los productos Gardein. Me recuerdan mucho a los palitos de pescado que amaba cuando era niño. Recuerda, necesitarás una estera de sushi para hacer esta receta. Mire el video para ver cómo enrollar sushi y asegúrese de usar un cuchillo afilado para cortarlo (no hice esto en el video…).
Ingredientes
- 4 piezas de Jardín filetes sin pescado
- 4 láminas de sushi nori + un tapete de sushi
- 2 tazas arroz integral bien cocido enfriado completamente
- 1 zanahoria en juliana
- ½ pimiento rojo en rodajas finas
- 1 palta en rodajas finas
- 2 cucharadas vegano mayonesa
- 1 cucharilla salsa sriracha
- 2 cucharadas migas de pan Panko
- ¼ taza jengibre en escabeche
- ¼ taza salsa de soja
Instrucciones
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Precaliente el horno o el horno tostador a 425°. Coloque los filetes sin pescado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 12 minutos o hasta que estén crujientes.
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Deje que el filete sin pescado se enfríe hasta que sea seguro manipularlo, luego corte cada pieza en 3 tiras iguales.
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Para armar el sushi: Coloque una hoja de nori sobre la estera de sushi.
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Extienda ½ taza de arroz uniformemente sobre el ⅓ inferior del nori (la parte más cercana a usted).
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Cubra el arroz con zanahoria, pimiento, aguacate y 3 tiras de filete sin pescado.
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Enrolle el sushi girando las esquinas inferiores hacia arriba y metiendo el contenido en el nori. Enrolle hasta que solo quede 1 centímetro. Humedezca el último centímetro de nori con un poco de agua o líquido del jengibre encurtido, luego enrolle para cerrar bien.
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Coloque el rollo en una tabla de cortar y córtelo en aproximadamente 6 partes iguales.
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Repita con los ingredientes restantes.
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Mezcle la mayonesa vegana y la sriracha, luego cubra cada pieza del rollo de sushi con una cucharada.
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Espolvorea un poco de pan rallado panko para terminar y sirve con jengibre encurtido y salsa de soja.
Quesadilla de «pollo» vegano con queso | Recetas veganas para niños
Como niño intolerante a la lactosa, no era muy fanático de las quesadillas. Ahora, como adulto, me encanta esta receta vegana ideal para niños. Es súper fácil de hacer y excelente para que toda la familia lo disfrute como refrigerio o cena. Hazlo más nutritivo agregando espinacas al relleno. Como ves en las fotos, me gusta servir mis quesadillas veganas con una guarnición de ensalada de repollo rojo. Arrebaté esta sencilla receta de la web de Gardein. Si usa tortillas de trigo más grandes, puede doblarlas en lugar de emparedar los ingredientes adentro. Esto hará que la quesadilla ensucie menos, pero prefiero las tortillas de maíz por su textura y nutrición integrales.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de semilla de uva opcional
- ½ paquete de Tiras de pollo sin carne Gardein
- ½ cucharilla chile en polvo
- 8 tortillas de maiz o 4 tortillas de trigo
- 1 lata de frijoles pintos machacado
- ¼ cucharilla sal opcional
- ½ pimiento rojo en rodajas finas
- ½ Chile jalapeño en rodajas finas (opcional)
- 1 taza queso mozzarella vegano u otro tipo de queso vegano (yo uso Follow Your Heart)
- ¼ taza cilantro Cortado
- 1 taza salsa
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande o sartén, luego agregue las tiras de pollo sin carne Gardein congeladas y el chile en polvo, revuelva bien y saltee durante unos 7 minutos, o hasta que estén bien cocidos y dorados por ambos lados.
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Mientras tanto, extienda el puré de frijoles uniformemente sobre la mitad de las tortillas y espolvoree la sal sobre los frijoles si lo desea (especialmente si está usando frijoles sin sal como siempre lo hago).
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Cubra los frijoles con el pimiento rojo y el chile jalapeño.
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Una vez que las tiras de pollo sin carne Gardein estén cocidas, transfiéralas a una tabla de cortar y córtelas en tiras más pequeñas. Alternativamente, puede usar sus manos para separarlos. Querrá que se enfríen primero si planea hacerlo de esta manera.
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Limpia la sartén con una toalla de papel y luego vuelve a colocarla en la estufa a fuego medio.
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Coloque las tiras de pollo sobre los frijoles y las verduras, luego espolvoree el queso vegano uniformemente sobre el pollo.
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Cubra con las tortillas sin cubrir, luego use una espátula para transferirlas a la sartén (agregue más aceite a la sartén si lo desea).
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Coloque una tapa directamente encima de la quesadilla para presionarla hacia abajo y cocine por 3 minutos antes de voltear y cocinar otros 3 minutos.
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Cortar y servir con cilantro fresco y salsa.
¡Mira estas otras excelentes recetas veganas para amantes de la carne que creé con Gardein!
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