Te ENCANTARÁ estas 10 increíbles recetas de camote. En caso de que no lo sepas por el título de mi blog, las batatas son mi comida favorita. Incluso en su forma más simple, son deliciosos, nutritivos y abundantes. También son increíblemente versátiles con un número infinito de formas de usarlos. De dulce a salado, del desayuno al postre, las batatas son un ingrediente estrella que siempre debes tener en la cocina. Si está tratando de averiguar qué hacer con todas las batatas que tiene, ha venido al lugar correcto. Si eres nuevo en las batatas, también has venido al lugar correcto. ¡Después de hacer estas recetas, también te convertirás en un amante de la batata!
Esta publicación está llena de increíbles recetas de camote. ¡Haz clic aquí para PINearlo!
Antes de entrar en las recetas, quiero responder algunas preguntas comunes que me hacen sobre las batatas.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer camote?
Las batatas son muy nutritivas y una excelente fuente de betacaroteno (vitamina A), fibra, vitamina C, potasio, vitaminas B (especialmente vitamina B6 y biotina) y manganeso. Este delicioso tubérculo también contiene una gran cantidad de nutrientes antioxidantes y antiinflamatorios como la antocianina, que, al igual que el betacaroteno, es un fitonutriente relacionado con el color.
Las batatas son una maravillosa fuente de carbohidratos complejos. A diferencia de los carbohidratos refinados que se encuentran en los alimentos procesados, los carbohidratos complejos le brindan energía sostenida y no conducen a un aumento de peso no saludable. Cuando tenga antojos de carbohidratos, comer una batata lo satisfará, le dará energía prolongada y lo llenará, gracias a la gran cantidad de fibra. Básicamente, las batatas son buenos carbohidratos y deben ser parte de cualquier dieta saludable.
¿Sabías que comer batatas con 3-5 gramos de grasa saludable añadida ayudará con la absorción de beta caroteno de su cuerpo? Solo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, aceite de coco o tahini servirá.
¿Está bien comer batatas todos los días?
¡Sí, y lo recomiendo encarecidamente! Comer batatas todos los días le proporcionará a su cuerpo cantidades saludables de vitamina A, vitamina C, potasio, vitaminas B, fibra, fitonutrientes y carbohidratos complejos.
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¿Cuál es el mejor tipo de camote para cocinar en las recetas?
Eso depende de la persona, pero mis batatas favoritas son las batatas japonesas y las batatas Jewel, aunque me encantan todas. Para cocinar me gusta usar batatas Jewel y Garnet. Ambos son el boniato tradicional con pulpa anaranjada. Debido a que estas batatas contienen mucha agua, tienen una textura cremosa agradable que no secará su receta. Algunos son más húmedos que otros, pero normalmente me gusta evitar las batatas muy secas. Las batatas de pulpa anaranjada tienen un sabor encantador que es ligeramente a nuez y no demasiado dulce. También prefiero este tipo para asar porque no se secan.
Las batatas de pulpa blanca y morada tienden a ser más almidonadas (también conocidas como más secas) y más dulces. También se pueden usar para recetas, pero es posible que deba modificar la cantidad de líquido que se agrega a la receta. Especialmente me encantan estos más dulces que las batatas dulces para picar. Los horneo enteros, durante aproximadamente 1 hora, y los disfruto durante todo el día. Es por eso que la batata japonesa sigue siendo mi favorita a pesar de que no la uso a menudo en recetas.
¿Qué combina bien con la batata?
Básicamente todo va con batatas. Las recetas a continuación demostrarán este punto y le darán muchas ideas sobre cómo puede usar sus batatas. Debido a que son dulces, estos tubérculos combinan bien con canela, jengibre, coco (aceite, leche, ralladuras, etc.), azúcar morena, nuez moscada… piense en pastel de camote. La dulzura también combina bien con alimentos salados como el hummus de camote (receta a continuación). Me encantan las batatas al curry porque combinan bien con el sabor picante y el coco. ¡No te pierdas mi receta de tikka masala vegano a continuación!
Comencemos con recetas saladas de camote. ¡Haz clic en el título para ir a la receta! Comenta abajo con tu receta favorita de camote 😉
MEJORES hamburguesas de camote
Fideos de boniato con salsa picante de almendras
Tempeh tikka masala con boniato
Bento Box de inspiración caribeña con boniato
falafel de boniato
Patatas fritas caseras o picadillo de desayuno
Hummus de boniato
Muffins de boniato doble chocolate
Barritas de boniato con pan de jengibre sin hornear
Rollos de canela de camote
Para obtener recetas de batatas aún más sorprendentes, consulte mi libro de cocina, Alma de patata dulce. ¡Disponible dondequiera que se vendan libros!
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